Highland Park 12 years 1998 - 2010 Saint Magnus

De Highland Park Saint Magnus is een ware traktatie voor elk gehemelte, afkomstig uit de historische distilleerderij Highland Park op de Orkneyeilanden. 

Proefnotitie

Neus

Bij het inademen van de complexe aroma's wordt je verleid door de volle rijpe geur van boomgaardfruit. De neus is intens, doordrenkt met warme, kruidige tonen. 

Smaak

Deze ervaring zet zich voort op het gehemelte van de proever, waar de volle en kruidige smaak zich verder ontpopt. De smaak is vol met een stevige body, zachte, milde rook en mouttonen vermengd met een ondertoon van zoete vanille en rijke specerijen.

Afdronk

De afdronk blijft lekker lang hangen, waarbij de volle en kruidige tonen worden opgevolgd door een hint van rokerige zoetheid die langzaam vervaagt. 

Totale indruk

Overall is deze Highland Park 12 years Saint Magnus een overweldigende traktatie voor de liefhebber van rijke, volle en kruidige whisky. Perfect uitgebalanceerd en onmiskenbaar verfijnd. Een juweel in de kroon van Schotse distillatie.

Highland Park Distillery

Highland Park Distillery is gelegen op de Orkney eilanden, ten noorden van het vasteland van Schotland, nabij de stad Kirkwall. Opgericht in 1798, is Highland Park een van de oudste legale distilleerderijen in Schotland en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de illegale distilleerderij van Magnus Eunson, een lokale smokkelaar en kerkbeambte.

Een specifiek kenmerk van Highland Park is het gebruik van lokaal gewonnen turf, afkomstig van de Hobbister Moor, die een unieke en subtiele rooktoets aan de whisky geeft. Daarnaast gebruikt de distilleerderij deels nog de traditionele vloermoutingsmethoden, waarbij de gerst met de hand wordt gedraaid tijdens het drogen. Highland Park whisky's zijn bekend om hun complexe en uitgebalanceerde smaakprofielen, met tonen van honing, heide, fruit en een kenmerkende lichte rokerigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in Europese en Amerikaanse eiken sherryvaten, wat bijdraagt aan de rijke, diepe smaken en aroma's. Highland Park blijft een icoon in de whiskywereld, gewaardeerd om zijn traditie en vakmanschap.