Eden Mill Bourbon Cask

Eden Mill is een Schotse distilleerderij die traditie en innovatie combineert in hun streven naar het produceren van uitzonderlijke whisky's en andere sterke dranken. Gelegen in de historische Lowlands, vlakbij de stad St Andrews, is het merk geworteld in een gebied dat beroemd is om zijn eeuwenoude golfterreinen en universitaire erfenis. Eden Mill heeft de unieke onderscheiding de eerste Schotse distilleerderij te zijn die in meer dan 150 jaar in St. Andrews is gevestigd.

Proefnotitie

Geur

Zachte vanille en een lichte hint van kruidigheid. Dit profiel wordt vergezeld door subtiele tonen van rijp fruit, waardoor een uitnodigende eerste indruk ontstaat.

Smaak

Op het palet manifesteert zich een rijk en complex samenspel van smaken. Zoetheid van karamel en een vleugje vanille fuseren harmonieus met notities van gedroogd fruit en een spoor van houtachtige tonen.

Afdronk

De afdronk is langdurig en bevredigend, met een aanhoudende zoetigheid die elegant overgaat in een licht droge, kruidige toets.

Eden Mill Distillery

Eden Mill Distillery is gelegen aan de oevers van de rivier Eden in St Andrews, Schotland, een stad bekend om zijn rijke geschiedenis en de oudste universiteit van het land. Opgericht in 2012, combineert Eden Mill de tradities van Schotse whisky met innovatieve methoden. De distilleerderij bevindt zich op de historische site van de voormalige Haig Distillery, wat bijdraagt aan het erfgoed en de authenticiteit.

Een kenmerk van Eden Mill is de integratie van distillatie van zowel whisky als gin, waarbij gebruik wordt gemaakt van traditionele koperen pot stills. De distilleerderij staat bekend om haar duurzame benadering, waarbij lokale ingrediënten worden gebruikt en hernieuwbare energie wordt toegepast in het productieproces. Eden Mill produceert een verscheidenheid aan whisky's, gekenmerkt door hun rijke, volle smaken en complexe aroma's, vaak met tonen van chocolade, bessen en kruiden. De combinatie van traditionele technieken en moderne innovaties maakt Eden Mill uniek in de hedendaagse Schotse distilleerwereld.