Eden Mill Sherry Cask

Eden Mill is een Schotse distilleerderij die traditie en innovatie combineert in hun streven naar het produceren van uitzonderlijke whisky's en andere sterke dranken. Gelegen in de historische Lowlands, vlakbij de stad St Andrews, is het merk geworteld in een gebied dat beroemd is om zijn eeuwenoude golfterreinen en universitaire erfenis. Eden Mill heeft de unieke onderscheiding de eerste Schotse distilleerderij te zijn die in meer dan 150 jaar in St. Andrews is gevestigd.

Proefnotitie

Geur

Aroma's die doen denken aan rijp, zongedroogd fruit met een subtiele verwijzing naar noten, gecomplementeerd door de zoetige geur van rijke sherry.

Smaak

Deze soepele single malt whisky biedt een pallet van smaken die de zintuigen streelt met schakeringen van donkere chocolade, sappige rozijnen en een hint van diverse specerijen. 

Afdronk

De afdronk is lang en verwarmend, met een aanhoudende zoetigheid, eindigend met een bevredigende citrustoets die het gehemelte reinigt en uitnodigt tot de volgende slok.

Eden Mill Distillery

Eden Mill Distillery is gelegen aan de oevers van de rivier Eden in St Andrews, Schotland, een stad bekend om zijn rijke geschiedenis en de oudste universiteit van het land. Opgericht in 2012, combineert Eden Mill de tradities van Schotse whisky met innovatieve methoden. De distilleerderij bevindt zich op de historische site van de voormalige Haig Distillery, wat bijdraagt aan het erfgoed en de authenticiteit.

Een kenmerk van Eden Mill is de integratie van distillatie van zowel whisky als gin, waarbij gebruik wordt gemaakt van traditionele koperen pot stills. De distilleerderij staat bekend om haar duurzame benadering, waarbij lokale ingrediënten worden gebruikt en hernieuwbare energie wordt toegepast in het productieproces. Eden Mill produceert een verscheidenheid aan whisky's, gekenmerkt door hun rijke, volle smaken en complexe aroma's, vaak met tonen van chocolade, bessen en kruiden. De combinatie van traditionele technieken en moderne innovaties maakt Eden Mill uniek in de hedendaagse Schotse distilleerwereld.