Ardmore 2012 - 2023 #6

Ardmore is een Highland distilleerderij die vaak nét even anders is dan je verwacht, omdat er meestal een duidelijk rokerig randje in de spirit zit. Dat maakt een sherry butt rijping extra interessant: je krijgt niet alleen gedroogd fruit en kruidige warmte, maar ook die rokerige spanning die alles levend houdt. Je kunt een krachtige, gelaagde whisky verwachten met rook en sherry in balans, met sinaasappel, cacao, noten en kruidige eik.

Proefnotitie

Geur

Rijk en rokerig met kampvuurrook en een sherrylaag van rozijnen, vijgen en pruimen. Daarna volgen sinaasappelschil, pure chocolade en walnoot, met kruidnagel, zwarte peper en een warme houttoon op de achtergrond.

Smaak

Vol en mondvullend met turfrook die direct samengaat met donker gedroogd fruit en karamel. Cacao, notigheid en warme specerijen bouwen op, terwijl de eik voor structuur zorgt met een licht drogende tannine en een peperige prikkel richting het einde.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende rook, sherrytonen en kruidige eik. Eindigt licht drogend met cacao, noten en een ziltig rokerig accent.

Ardmore Distillery

Ardmore Distillery is gelegen in de oostelijke Hooglanden van Schotland, nabij het dorp Kennethmont in Aberdeenshire. Opgericht in 1898 door Adam Teacher, zoon van whiskypionier William Teacher, heeft Ardmore een rijke geschiedenis van whiskyproductie. De distilleerderij werd oorspronkelijk gebouwd om de groeiende vraag naar Teachers Highland Cream blended whisky te ondersteunen.

Een uniek kenmerk van Ardmore is het gebruik van traditioneel geturfde gerst, wat resulteert in een rokerige single malt, een zeldzaamheid in de regio van de Hooglanden. Dit geeft Ardmore whisky's een uitgesproken en robuust smaakprofiel met tonen van rook, honing, vanille en kruiden. De distilleerderij haalt zijn water uit natuurlijke bronnen in de omliggende heuvels, wat bijdraagt aan de zuiverheid van hun whisky's.

Ardmore whisky's rijpen voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen zoetheid en rokerigheid. Naast hun geturfde expressies produceert Ardmore ook unpeated whisky's die een lichtere, fruitigere kant laten zien.

De combinatie van een prachtige ligging, historische tradities en unieke smaakprofielen maakt Ardmore een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Berry Bros & Rudd

Berry Bros. & Rudd is een van de oudste en meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars ter wereld. Het bedrijf werd opgericht in 1698 en heeft zijn hoofdkantoor in St. James's Street, Londen. Het familiebedrijf begon oorspronkelijk als een handelaar in koffie, maar breidde al snel uit naar de wijn- en sterke drankenhandel. Vandaag de dag staat Berry Bros. & Rudd bekend om zijn hoogwaardige whisky's, maar ook om een breed scala aan wijnen en andere gedistilleerde dranken.

Geschiedenis

Berry Bros. & Rudd werd opgericht in 1698 door de weduwe Bourne, en het bedrijf begon als een winkel die koffie, thee en specerijen verkocht. Al snel werd de winkel een ontmoetingsplaats voor de elite van Londen, en het bedrijf breidde zich uit naar de verkoop van wijn en gedistilleerde dranken. Door de jaren heen heeft Berry Bros. & Rudd sterke banden opgebouwd met het Britse koningshuis. Het bedrijf is hofleverancier en heeft gedurende zijn lange geschiedenis verschillende koninklijke bevelschriften ontvangen.