Craigellachie 25 Years 1995 – 2021 #DL14966 – Douglas Laing XOP

Deze indrukwekkende Craigellachie 25 Years is gebotteld door Douglas Laing als onderdeel van de exclusieve XOP (Xtra Old Particular) serie. Gedistilleerd in 1995 en gerijpt in een refill sherry butt tot 2021, leverde dit vat slechts 219 flessen op, gebotteld op een stevige 53.7%. Dit is een Speyside single malt met klasse en karakter – een whisky die het vakmanschap van distilleren én rijpen eert. Rijk, gelaagd en bijzonder elegant, met een perfecte balans tussen fruit, hout, kruiden en zoete verleiding.

Proefnotitie

Geur

Een uitnodigende geur van wasachtige citroen, warme pecannoten, stroop en versgebakken koekjes. De sherry-invloed zorgt voor een mooie, zoete ondertoon.

Smaak

Vol en verfijnd met tonen van nieuw leer, eikenhout en moutige Speyside-karakteristieken. De structuur is krachtig maar perfect in balans.

Afdronk

Uitzonderlijk lang en complex met glazuurappels, aardbeien-suikerspin en frambozen-crème brûlée. Een zoet-fruitige finale die blijft boeien.

Craigellachie Distillery

Craigellachie Distillery ligt in het gelijknamige dorp in de Speyside regio, aan de oevers van de rivier de Spey in Schotland. Opgericht in 1891 door Peter Mackie en Alexander Edward, heeft Craigellachie een rijke geschiedenis en staat het bekend om zijn robuuste en karaktervolle single malt whisky’s.

Een uniek kenmerk van Craigellachie is het gebruik van worm tubs, een traditioneel koelsysteem dat bijdraagt aan het volle en complexe smaakprofiel van hun whisky’s. De distilleerderij gebruikt zuiver bronwater uit de nabijgelegen Blue Hill, wat de helderheid en zuiverheid van hun whisky’s ten goede komt. Craigellachie whisky’s staan bekend om hun stevige, volmondige karakter met tonen van citrus, tropisch fruit en een subtiele kruidigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtige en diepe smaak. Craigellachie produceert whisky’s die zowel in blends als in single malts worden gewaardeerd. De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en een uniek smaakprofiel maakt Craigellachie een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.

Douglas Laing

Douglas Laing & Co. is een van de meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Met een geschiedenis die teruggaat tot 1948 en een toewijding aan kwaliteit en vakmanschap, blijft het bedrijf whisky's van uitzonderlijke kwaliteit aanbieden. Hun brede portfolio, dat zowel single cask als small batch releases omvat, maakt Douglas Laing tot een favoriet onder whiskyverzamelaars en -liefhebbers wereldwijd. Of het nu gaat om een zeldzame XOP-botteling of een karaktervolle blended malt zoals Big Peat, Douglas Laing biedt een unieke en authentieke whisky-ervaring.

Geschiedenis

Douglas Laing & Co. werd in 1948 opgericht door Fred Douglas Laing in Glasgow, Schotland. Het bedrijf begon als een handelaar en blender van whisky, maar richtte zich al snel op het selecteren en bottelen van single cask en small batch whisky's.

Douglas Laing is altijd een familiebedrijf gebleven, waarbij de kennis en passie voor whisky van generatie op generatie is doorgegeven. Na Fred Douglas Laing werd het bedrijf geleid door zijn zoon, Fred Laing Jr., en later sloten ook Fred's dochter Cara Laing en haar echtgenoot Chris Leggat zich aan bij het bedrijf.