Mannochmore 11 years 100 Proof Edition #13

De "100 Proof Edition" serie van Signatory Vintage worden op een sterkte van 100 proof gebotteld, wat overeenkomt met 57.1% alcohol. Deze serie is geliefd bij whiskykenners vanwege de kracht en diepte van smaak die met het hogere alcoholpercentage wordt bereikt. De “100 Proof Exception Cask” serie is hier een overtreffende trap op, aangezien de leeftijd van de whisky’s hoger ligt.

Signatory Vintage

Signatory Vintage is een bekende onafhankelijke bottelaar, opgericht in 1988 door Andrew Symington. Het bedrijf is gevestigd in Pitlochry, Schotland, en staat bekend om het selecteren en bottelen van hoogwaardige, soms zeldzame, Schotse single malt whisky's. Signatory Vintage richt zich op het bottelen van whisky's uit een breed scala van distilleerderijen, meestal afkomstig van een enkel vat of in zeer beperkte oplage. Ze zijn beroemd om hun toewijding aan authenticiteit, waarbij de whisky's meestal worden gebotteld zonder koude filtratie of toevoeging van kleurstoffen, zodat de natuurlijke smaak en het karakter van de whisky behouden blijven.

Proefnotitie

Neus

De neus opent met een rijke complexiteit; aroma's van rijp fruit en zoete mout zijn prominent aanwezig, naast ondertonen van donkere chocolade en een subtiele kruidigheid die voortkomt uit het lange contact met de oloroso sherry butts.

Smaak

Op het palet ontvouwt zich een elegante symfonie van smaken. Warme toffee en geroosterde noten begeleiden de lichtere tonen van vanille en honing, terwijl de sherry-invloed zorgt voor een diepte aan fruitige accenten.

Afdronk

De finish is lang en vol, met een aanhoudende zoetheid die perfect in balans wordt gebracht door een licht drogende houtinvloed en een vleugje kruidigheid.

Mannochmore Distillery

Mannochmore Distillery ligt in de Speyside regio, nabij Elgin in Moray. Opgericht in 1971, is Mannochmore een relatief jonge distilleerderij vergeleken met andere Speyside distilleerderijen.

Een uniek kenmerk van het productieproces van Mannochmore Distillery is het delen van faciliteiten met de naastgelegen Glenlossie Distillery. Dit delen van middelen en personeel is ongebruikelijk en maakt het productieproces efficiënter en flexibeler. Beide distilleerderijen gebruiken dezelfde waterbron, de Bardon Burn, en delen ook hun mash tun en washbacks, wat resulteert in een harmonieuze samenwerking en consistente kwaliteit in hun whiskyproductie.

Mannochmore produceert vooral whisky voor blends, zoals Haig and Dimple. De whisky’s rijpen voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtig en verfijnd smaakprofiel met tonen van citrus, bloemen, groene appel en een subtiele hint van kruiden. De combinatie van een prachtige ligging, moderne technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Mannochmore een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.