Strathisla 31 years 1968 - 1999 #2776 Millennium Edition

Een zeldzame Strathisla uit een tijd waarin oude Speyside whisky nog een heel eigen karakter bezat. Na 31 jaar rijping werd deze single cask op natuurlijke vatsterkte gebotteld als onderdeel van Signatory Vintage’s Millennium Edition. Rijp fruit, honing, noten en oude eik komen samen in een verfijnde whisky die zijn leeftijd duidelijk laat spreken, maar voldoende levendigheid heeft behouden om iedere slok interessant te houden. Slechts 210 flessen werden gebotteld.

Proefnotitie

Geur

Rijp en gelaagd met gestoofde appel, peer en gedroogde abrikoos. Sinaasappelschil, honing en moutige tonen worden gevolgd door walnoten, bijenwas en zachte kruiden. Met wat tijd verschijnen leer, gedroogde bladeren en fraai gerijpt eikenhout.

Smaak

Vol en geconcentreerd met gekookt boomgaardfruit, citrus en donkere honing. Gedroogde vruchten en noten gaan samen met cacao, kruidige mout en een licht aardse nuance. Het oude eikenhout geeft stevigheid en diepte, terwijl het fruit en de frisse citrustonen de whisky mooi in balans houden.

Afdronk

Gelaagd en verwarmend met sinaasappelschil, walnoten en donkere chocolade. Honing, leer en verfijnde houtkruiden blijven rustig aanwezig, met een elegante kruidigheid die zich langzaam terugtrekt.