Toen wij door de vrienden van Wu DRAM Clan benaderd werden of we mee wilde werken aan een eigen botteling in de Lighthouse series waren we daar uiteraard direct voor te porren.

Aangezien wij nog nooit een Bourbon onder eigen label hadden uitgebracht ging daar de voorkeur naar uit. Uiteraard was de smaak het meest belangrijk, dus eerst moest er geproefd worden. Amerikaanse whiskey is gemaakt van andere graansoorten (hoofdzakelijk mais) en de smaak is dan ook lastig vergelijkbaar met klassieke Malt Whisky.

Toen wij het sampletje opende werden we direct erg blij.

Proefnotities:

Kleur: Diep goud

Geur: Brioche, peperkoek, tonen van rijpe bananen en mirabellen. Ook de geur van een bos veldbloemen. Bij langer sniffen ook wat anijs en menthol. Heel bijzonder en moeilijk te benoemen, maar wel erg prettig

Smaak: Het hogere alcohol zorgt er direct voor dat de smaakpapillen wakker worden. Ondanks de jeugdige leeftijd heeft het vat al goed haar best gedaan. Een langere rijping is dan ook zeker niet gewenst. De scherpe randen zijn totaal weg. Een mooi zoetje van de mais en van het nieuw Amerikaans eiken. En ook hier een hintje peperkoek. Lekker pittig zonder scherp te zijn.

Afdronk: Een mooie peperige afdronk met een klein hintje kaneel.

Algemene indruk: Dit past perfect in de portfolio van Passion for Whisky. Voor deze gelegenheid dus eenmalig Passion for Whiskey.