Ironroot Republic Harbinger 75cl

Harbinger is de bourbon waarmee Ironroot Republic zijn naam vestigde en nog altijd het kloppende hart van de distilleerderij. De naam betekent voorbode, en dat is precies wat deze whiskey bij zijn introductie was: een krachtige aankondiging van een nieuwe generatie Texaanse bourbonmakers die niet simpelweg wilden kopiëren wat Kentucky al eeuwen deed.

Voor Harbinger gebruikt Ironroot maar liefst vijf verschillende graansoorten, waaronder purple corn, Bloody Butcher corn en flint corn. Deze historische en karaktervolle maïsvariëteiten geven de bourbon een opvallende rijkdom aan donker fruit, romige zoetheid en aardse diepte. Rogge zorgt voor kruidigheid en spanning, terwijl de intensieve rijping in het warme klimaat van Texas krachtige tonen van donkere suiker, geroosterd hout en specerijen naar voren brengt. Harbinger is groot, intens en compromisloos, maar blijft dankzij zijn rijke fruitigheid opvallend verleidelijk. Dit is niet alleen het vlaggenschip van Ironroot Republic, maar ook een van de whiskeys die laat zien waartoe moderne Texas bourbon in staat is.

Proefnotitie

Geur

Vol en krachtig met ahornsiroop, sinaasappelmarmelade en rijpe rode vruchten. Donkere kersen, pruimen en bramen worden gevolgd door bruine suiker, kaneel, vanille en geroosterd eikenhout.

Smaak

Rijk en geconcentreerd met donker fruit, melasse en gekaramelliseerde maïs. Kersen, bessen en sinaasappel gaan samen met kaneel, nootmuskaat en zwarte peper. Donkere chocolade, geroosterde noten en stevig eikenhout geven extra diepte en structuur.

Afdronk

Lang, warm en intens met donkere suiker, rood fruit en bakkerijkruiden. Chocolade, peper en geroosterd eikenhout blijven krachtig aanwezig en nodigen direct uit tot een volgende slok.