Ironroot Republic Saints Alley Port & Cognac Cask Finished 75cl

Saints Alley is waar Amerikaanse bourbon en Europese vatcultuur elkaar ontmoeten. Voor deze bijzondere whiskey brengt Ironroot Republic de kruidige high-rye bourbon van MGP samen met zijn eigen krachtige Texaanse bourbon, gemaakt met karaktervolle historische maïssoorten. Vervolgens komen twee uitgesproken vatrijpingen in het spel: portvaten zorgen voor sappig rood fruit en rijke zoetheid, terwijl cognacvaten extra elegantie, diepte en een lange, verfijnde afdronk toevoegen.

Het resultaat is uitbundig Amerikaans, maar krijgt dankzij de port- en cognacvaten een rijke, fruitige en bijzonder gelaagde stijl. Donkere kersen, pruimen en abrikozen gaan samen met honing, karamel, tabak en chocolade, terwijl de kruidige rogge voor spanning blijft zorgen. Gebotteld op 50% bezit Saints Alley volop kracht en concentratie, zonder dat het fruit of de verfijning verloren gaat. Een avontuurlijke bourbon voor liefhebbers die graag ontdekken wat er gebeurt wanneer Texas, Indiana, port en cognac samenkomen in één glas.

Proefnotitie

Geur

Rijk en verleidelijk met pruimen, donkere kersen en gestoofde abrikozen. Honing, karamel en sinaasappelschil worden gevolgd door vanille, zachte tabak en warme tonen van kaneel en kruidnagel.

Smaak

Vol en krachtig met rijp steenfruit, kersen op brandewijn en donkere honing. Porttonen van pruimen en rode bessen gaan samen met chocolade, karamel en romige vanille. De high-rye bourbon voegt zwarte peper en kruidige spanning toe, terwijl het cognacvat tonen van gedroogd fruit, noten en zacht eikenhout naar voren brengt.

Afdronk

Lang en verwarmend met donkere chocolade, gestoofde abrikoos en pijptabak. Kersen, peper, vanille en kruidig eikenhout blijven royaal aanwezig.