Company Distilling Straight Bourbon Whiskey Finished with Maple Wood 75cl 45%

Dit is volgens Company Distilling zelf de whiskey die ze altijd al wilden maken, en dat proef je ook terug in het idee achter de fles. Een straight bourbon die volledig gerijpt is in eiken vaten en daarna wordt afgerond met een maple wood finish, bedoeld om nét dat extra, zachte laagje te geven dat je niet overal tegenkomt. Het is een wheated bourbon, gemaakt met zowel column als pot still distillaat, waardoor hij tegelijk soepel en gelaagd kan zijn. Met 90 proof 45 procent blijft hij stevig genoeg voor karakter, maar vooral lekker drinkbaar. Hij won bovendien Platinum bij de Ascot Awards en Silver bij de San Francisco World Spirits Competition. Je kunt een ronde, toegankelijke bourbon verwachten met karamel en kaneeltoast, een frisse appeltoets en een zijdezachte combinatie van eik en maple in de afdronk.

Proefnotitie

Geur

Zoet en warm met karamel en een duidelijke kaneeltoast indruk. Daarna volgt een frisse groene appeltoets, met vanille en zachte eik die alles mooi afronden.

Smaak

Rond en soepel met karamelsuiker, vanille en kaneel, alsof je aan een warme toast met zoete kruiden denkt. De wheated basis maakt het mondgevoel zacht, terwijl appel en lichte houtkruiden voor spanning zorgen.

Afdronk

Zijdezacht en verwarmend met eik en maple die mooi in elkaar schuiven. De zoetheid blijft prettig hangen, zonder plakkerig te worden, met een nette, warme afronding.

Over Company Distilling

Company Distilling is geen distilleerderij met één adres, maar een Tennessee merk met meerdere locaties, elk met een eigen sfeer en rol. Ze hebben drie distilleerderijen onder hun hoede: Lynchburg, Thompson’s Station en Townsend. Daardoor voelt het bedrijf bijna als een kleine whiskey route op zichzelf, waar beleving, gastvrijheid en lokaal vakmanschap centraal staan.

Thompson’s Station is de plek waar het verhaal begon. Dit is hun historische thuisbasis, ontstaan uit een craft distilleerderij die in de regio weer nieuw leven bracht in het distilleren. Townsend is juist de jongste en meest moderne locatie, prachtig gelegen bij de Little River en dicht bij Great Smoky Mountains National Park. Lynchburg sluit daarop aan als hun bestemming in het hart van Tennessee whiskey country, met een downtown setting waar je de range kunt proeven en vaak ook exclusieve bottelingen tegenkomt.

Samen laten deze drie plekken goed zien waar Company Distilling voor staat: traditie met een eigen twist, veel aandacht voor rijping en houtinvloed, en vooral whiskey die gemaakt is om te delen en te beleven.