Louis Jadot Beaune Clos Des Couchereaux Premier Cru 2018

Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.

Klimaat/Terroir

Les Couchereaux ligt op de top van de helling in het midden van de gemeente Beaune. De wijngaarden liggen vol op het zuiden, de bodem bestaat uit kalk en klei, heeft een goede drainage en warmt snel op.

Vinificatie 

De handmatig geoogste druiven worden vergist roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden in eikenhouten vaten.

Druiven

Pinot Noir.

Geur & Smaak

Diep robijnrode wijn met krachtige aroma’s van rijp rood fruit. Een rijke en gestructureerde wijn met mooie tannines en veel potentieel.

Serveersuggestie

Te serveren bij talloze vleesgerechten en kazen.

Weetje

Goed bewaard kan deze wijn 12 tot 15 jaar ouderen.