Paul Mas Rosorange 2024

Een rosé met meer structuur en aromatische diepgang, gemaakt in een moderne “rosé-oranje” stijl. De blend bestaat uit Cinsault, Grenache, Grenache Gris, Macabeo en Vermentino. Een deel wordt direct geperst, terwijl een ander deel 6–8 dagen schilcontact krijgt voor extra kleur, smaak en heel subtiele tannine. Daarna worden de delen samengevoegd en vergist op gecontroleerde temperatuur, met botteling na twee maanden.

Proefnotitie

Kleur

Zalmroze met een warme, licht koperachtige reflectie.

Geur

Fruitig en geurig, met sinaasappelschil, kweepeer en gekonfijte citrus.

Smaak

Droog en sappig, met duidelijke body en frisse zuren. Rijp fruit en citrus staan centraal, met een licht kruidige toon en een klein, gastronomisch bittertje dat de wijn strak houdt.

Afdronk

Middellang, fris en droog, met citrus en een subtiele grip.

Wijn & Spijs

Past uitstekend bij spicy Indiase of Aziatische gerechten. Ook sterk bij kruidige salades en gerechten met gember, limoen of verse kruiden.

Producent

Domaine Paul Mas (Languedoc) werkt met een toegankelijke, consistente stijl en veel focus op expressie. Rosorange is bedoeld als rosé met extra vulling en karakter, geschikt om breed in te zetten aan tafel.