Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.

Klimaat/Terroir

Een landklimaat met warme zomers en koude winters, met zanderige en granieten grondsoorten.

Vinificatie 

Een gedeelte van de druiven is gefermenteerd op Frans eiken, de rest op RVS tanks. Dit zorgt ervoor dat de wijn zowel complexiteit als een aangename frisheid biedt.

Druiven

Chardonnay.

Geur & Smaak

Een harmonieuze wijn met aroma’s van citroen, grapefruit, hazelnoot en geroosterde amandelen.

Serveersuggestie

Te serveren bij visgerechten of witvlees met romige sauzen.

Weetje

25% van alle wijnen in Pouilly-Fuissé wordt gemaakt door Maison Louis Jadot.