Domaine de Baraillon 1999

Proefnotitie

Neus

De geur van sappige nectarines is het eerste wat in ons opkomst als we onze neus in het glas steken. Ook bloemige tonen als vlierbloesem en viooltjes. Daarnaast vers geperste appelsap met wat gekonfijte citroen en een vers vanillestokje.

Smaak

Vers gebakken rozijnenbroodjes met van die roze glazuur, sappige appels, rode druiven, krentjes en dadels. Ook echt zoet fruit als mango en zelfs ananas worden genoemd. De smaken volgen elkaar in rap tempo op en we hebben hier duidelijk te maken met een van de favorieten.

Afdronk

Lang, erg lang zelfs en lekker fruitig.

De distilleerderij

Het Domaine de Baraillon is gevestigd net buiten Lannemaignan in de Bas-Armagnac. Het mooie kleine landgoed wordt omringd door zonnebloem-, maïs- en tarwevelden en natuurlijk wijngaarden. Als je langs het Domaine rijdt, zou je niet eens weten dat er hier Armagnac geproduceerd wordt, ware het niet dat er een groot vat aan de kant van de weg staat met hun naam erop geschreven. 

De armagnacs van Claverie zijn een combinatie van twee eigendommen: 4 hectare van de zus van patriach Paul in Le Freche en 12 hectare rondom zijn huis. Alle wijngaarden staan vol met de drie grote druivensoorten, Baco, Colombard en Ugni Blanc. Tot 2012 werd er gebruik gemaakt van de distilleerderij Loubere in Labastide d'Armagnac, maar in 2012 kochten ze hun eigen distilleerketel waarin ze nu hun wijnen omzetten in sterke dranken. De verse eau de vie gaat normaal gesproken in vaten van 5000 liter voordat het wordt overgeheveld naar kleinere vaten. Hier worden zowel nieuwe als oude vaten voor gebruikt. Regelmatig worden de vaten belucht om oxidatie te bevorderen. De oudste voorraden dateren uit de late jaren van de 19de eeuw en het lijkt af en toe of de tijd heeft stilgestaan bij Domaine de Baraillon. Traditie en kwaliteit staan dan ook hoog in het vaandel bij de familie.  

Wat anderen ervan zeggen

Serge Valentin geeft deze Armagnac 90/100 punten op zijn website www.WhiskyFun.com

Lees hier zijn tasting notes.