Proefnotitie

Neus

De geur doet niet direct aan Armagnac denken. We hebben het over het volle kruidige karakter, beetje vlezig zelfs. Ook sigarenblad en sigarenkistje worden genoemd, meubelwas en lekkere oxidatietonen die we kennen uit de sherrywereld. Ook een mooie oude smaak horen we vaker, mooi gerijpt zullen we het maar noemen.

Smaak

Hier hebben we wel weer de rozijntjes en krenten die zo kenmerkend zijn voor armagnac, maar het vlezige karakter is ook zeker in de smaak aanwezig. Koffie, mokkagebak, sterke thee, hazelnootjes, tabak, onze notulist heeft het lastig om alles wat geproefd wordt op papier te krijgen. Dit is duidelijk een glas waar veel over gesproken wordt. Indrukwekkend is eigenlijk het woord dat alles dekt.

Afdronk

De afdronk is een mooie afspiegeling van wat we net geproefd hebben. Midden lang waar het zoete fruitkarakter en het droge houtkarakter het langst met elkaar vechten wie het sterkst is.

De distilleerderij

Het Domaine de Baraillon is gevestigd net buiten Lannemaignan in de Bas-Armagnac. Het mooie kleine landgoed wordt omringd door zonnebloem-, maïs- en tarwevelden en natuurlijk wijngaarden. Als je langs het Domaine rijdt, zou je niet eens weten dat er hier Armagnac geproduceerd wordt, ware het niet dat er een groot vat aan de kant van de weg staat met hun naam erop geschreven. 

De armagnacs van Claverie zijn een combinatie van twee eigendommen: 4 hectare van de zus van patriach Paul in Le Freche en 12 hectare rondom zijn huis. Alle wijngaarden staan vol met de drie grote druivensoorten, Baco, Colombard en Ugni Blanc. Tot 2012 werd er gebruik gemaakt van de distilleerderij Loubere in Labastide d'Armagnac, maar in 2012 kochten ze hun eigen distilleerketel waarin ze nu hun wijnen omzetten in sterke dranken. De verse eau de vie gaat normaal gesproken in vaten van 5000 liter voordat het wordt overgeheveld naar kleinere vaten. Hier worden zowel nieuwe als oude vaten voor gebruikt. Regelmatig worden de vaten belucht om oxidatie te bevorderen. De oudste voorraden dateren uit de late jaren van de 19de eeuw en het lijkt af en toe of de tijd heeft stilgestaan bij Domaine de Baraillon. Traditie en kwaliteit staan dan ook hoog in het vaandel bij de familie.  

Wat anderen ervan zeggen

Op WhiskyFun.com heeft deze Armagnac van Serge Valentin 93 punten ontvangen.

Lees hier de proefnotitie van Serge Valentin.