Stauning Barley Limited Edition 5cl

West Jutland barley grains bottled. This was the intend with Stauning Barley that only comes in limited supply: a bright and warm single malt whisky produced on local floor malted barley and matured firstly in Bourbon cask and a long finish in Port Ruby & Madeira casks.

Stauning Barley is a thoroughbred single malt whisky made from 100% local barley harvested from the fields around the distillery. The ambition behind Stauning Barley was to create a whisky that best reflect the Danish nature, landscape and fields around Stauning Whisky distillery.

Produced from local ingredients only, this non-smoked whisky has an intense flavour of ripe plums, pears and a charming taste of barley fields with notes of mild tobacco, vanilla, citrus peel and chocolade.

Tasting notes:

Nose: A lovely whiff of country life greets the nose. Malt, hops, ripe plums, pears with pepperish notes.

Taste: The mouth meets mild tobacco, malt, raisins, milk chocolade, plums and pears.

Finish: A gently burning sensation blends with notes of raisins and vanilla in the aftermath.

Stauning Distillery

Stauning Distillery ligt in het pittoreske dorpje Stauning aan de westkust van Denemarken. Opgericht in 2005 door negen vrienden met een gedeelde passie voor whisky, is Stauning uitgegroeid tot een toonaangevende distilleerderij in Scandinavië. De idyllische ligging, omringd door uitgestrekte weilanden en nabij de kust, draagt bij aan de unieke charme en het karakter van hun whisky.

Een opvallend kenmerk van Stauning is het gebruik van lokale grondstoffen en traditionele productiemethoden. De distilleerderij mout haar eigen gerst en rogge op traditionele moutvloeren, wat zeldzaam is in de moderne whiskyproductie. Daarnaast gebruiken ze kleine, open gistingskuipen en verhitten ze hun koperen pot stills direct met open vuur, wat bijdraagt aan de complexe en rijke smaak van hun whisky's.

Stauning produceert zowel single malt als rye whisky's, die bekendstaan om hun uitgesproken en innovatieve smaakprofielen. De whisky's hebben vaak tonen kruiden, citrusfruit, een subtiele zoetheid en soms wat rokerigheid. De combinatie van traditionele technieken, lokale ingrediënten en een sterke focus op kwaliteit maakt Stauning Distillery een unieke en gerespecteerde naam in de wereld van whisky.