Shizuoka United "S" First Edition 5cl

De Shizuoka United S First Edition is een limited edition gebotteld door de distilleerderij. Het gebruikte graan is een combinatie tussen Japans gerst en Europees gerst waarvan een klein deel boven turfvuren is gedroogd. Voor dit distillaat zijn twee soorten ketels gebruikt. De voormalig ketel van Karuizawa en de unieke houtgestookte ketel.

Proefnotitie volgens Whisky Import Nederland:

Neus: honing, room, vanille en gaat dan via vers geroosterd brood, met een snufje turf, via wit en geel fruit naar eikenhout en de wat vreemde combinatie van rook en gevuldekoek.

Smaak: vers gesneden bloemen langs, waarna biscuit, karamel, vers gebrande noten en weer vanilleroom overnemen.

Finish: dekkend en zeer smakelijk zonder te zwaar te zijn.

Shizuoka Distillery

Shizuoka Distillery ligt aan de voet van de iconische berg Fuji in de prefectuur Shizuoka, Japan. Opgericht in 2016 door Gaia Flow Co., heeft de distilleerderij snel de aandacht getrokken in de whiskywereld vanwege haar innovatieve benaderingen en hoge kwaliteitsstandaarden.

Een uniek kenmerk van Shizuoka Distillery is het gebruik van zowel nieuwe als historische distillatieapparatuur. Bij de oprichting kochten ze distilleerketels van de gesloten Karuizawa Distillery, waardoor een stukje Japanse whiskygeschiedenis werd behouden. Daarnaast gebruiken ze ook moderne pot stills, wat een unieke mix van traditioneel en hedendaags vakmanschap biedt.

Shizuoka whisky’s worden geproduceerd met lokaal geteelde gerst en zuiver bergwater, wat bijdraagt aan hun verfijnde en complexe smaakprofielen. De whisky’s rijpen in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten, wat zorgt voor een diepgaande en rijke smaak.

De combinatie van een prachtige ligging, innovatieve technieken en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Shizuoka Distillery een veelgeprezen naam in de wereld van Japanse whisky.