Foursquare 14 years 2008 - 2023 #1 The Roots

De Foursquare 14 Years 2008 - 2023 #1 The Roots is een uitzonderlijke rum afkomstig van de legendarische Foursquare Distillery in Barbados. Deze rum, gebotteld onder de noemer "The Roots", belichaamt de kernwaarden van traditionele rumproductie en moderne finesse. Gedistilleerd in 2008 en 14 jaar gerijpt in zorgvuldig geselecteerde vaten, biedt deze limited edition een prachtige balans tussen rijkdom, complexiteit en elegantie. Foursquare staat bekend om zijn unieke combinatie van pot stills en kolomdistillatie, wat zorgt voor een uitgesproken en gelaagd smaakprofiel.

Proefnotitie

Neus

Verleidelijke aroma’s van gedroogd fruit zoals vijgen en rozijnen, aangevuld met tonen van vanille, toffee en een subtiele hint van kruiden zoals kaneel en kruidnagel.

Smaak

Vol en intens, met diepe tonen van karamel, butterscotch en donkere chocolade. Het gedroogde fruit keert terug, samen met een subtiele rokerigheid en eikenhout. De balans tussen zoetheid en kruidigheid is perfect, met accenten van nootmuskaat en sinaasappelschil.

Afdronk

Lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van geroosterde noten, kruidige eikenhoutinvloeden en een vleugje peperige warmte. Een elegante afsluiting die uitnodigt tot nog een slok.

Tasting notes by Serge Valentin (WhiskyFun.com) 89/100 points

8 years in the tropics and 6 continental this time, so (8*3) +6=30 years. Right.

Colour: gold.

Nose: subtle but extremely cakey. Five O'clock tea, with English tea, scones, muffins, religieuses, macaroons, shortbreads and millionaire fudge. Plus fresh butter, marmalade and apricot jam. With water: I believe they never change hugely hen watered down. Let's say there is a little hay  and crushed canes coming out.

Mouth (neat): super-moist orange cake, giga-panettone from this morning, and touches of varnish and liquorice, plus coriander. With water: herbal teas. It needs water but water is not needed, see what I mean?

Finish: medium, probably a little rounder yet than the 2010. Earthier aftertaste, with some caraway too.

Comments: we could spend a whole night – and two litres of each – to try to decide on my favourite. That wouldn't be reasonable.