Don Papa Baroko

Don Papa Baroko is een verfijnde rum afkomstig van het eiland Negros, Filippijnen, een regio bekend om zijn hoogwaardige suikerrietproductie. De distilleerderij, opgericht in 2012, bouwt voort op de rijke Filipijnse rumtradities en draagt de naam van Papa Isio, een historische figuur en leider tijdens de Filipijnse revolutie.

Een specifiek kenmerk van Don Papa Baroko is het gebruik van lokaal verbouwd suikerriet, dat tot een van de zoetste ter wereld behoort. Na distillatie wordt de rum gerijpt in verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de diepe, complexe smaken. Voor de Baroko variant wordt de rum vervolgens verder verrijkt met lokale suikerrietlikeur, wat zorgt voor extra diepte en zoetheid.

Don Papa Baroko is bekend om zijn rijke en volle smaakprofiel, met uitgesproken tonen van vanille, honing, gekonfijt fruit en subtiele eiknuances. De rum heeft een zijdezachte textuur en een lange, warme afdronk, waardoor het ideaal is om puur te drinken of in luxe cocktails. Don Papa Baroko blijft een opvallende vertegenwoordiger van de moderne Filipijnse rumkunst.