Valentine’s Distillery Dark Rum Batch 1 50cl

Uit het stadje achter de duinen, Den Haag, komt deze Valentine’s Distillery Dark Rum Batch 1. Valentine’s is een kleinschalige familiedistilleerderij die ooit begon als de droom van Valentijn, die al meer dan de helft van zijn leven bezig is met brouwen, fermenteren, distilleren en experimenteren. Inmiddels is dat uitgegroeid tot een volwaardige distilleerderij waar expertise, ambacht en smaak samenkomen. Doordat ze het volledige productieproces in eigen hand houden, wordt alles op kleine schaal en met grote zorg gemaakt. Waar mogelijk werken ze samen met lokale ondernemers en hergebruiken ze ingrediënten met aandacht voor de natuur. Batch 1 is daarmee niet alleen “een rum”, maar ook een visitekaartje van hoe serieus Den Haag tegenwoordig mee kan doen.

Proefnotitie

Geur

Donker en uitnodigend met melasse, bruine suiker en karamelsaus. Daarachter vanille, cacao en een licht geroosterde toon die richting koffieboon gaat. Subtiele kruidigheid van kaneel en nootmuskaat geeft extra warmte.

Smaak

Vol en rond met toffee, donkere karamel en een stevige melassekern. Daarna komen chocolade, geroosterde noten en een klein bittertje dat het geheel volwassen houdt. De structuur blijft soepel, met een warme kruidige gloed die mooi doorloopt zonder scherp te worden.

Afdronk

Middellang tot lang met aanhoudende karamel, cacao en zachte specerijen. In de staart blijft een licht geroosterde toon hangen, met een warme, donkere zoetheid die rustig uitloopt.