Cihuatán Rum

Cihuatán vertaald: De Berg naast de Slapende Vrouw. Een rum ter ere van de Maya Goden. In 2004 is de Licorera Cihuatán craft distillery opgericht in El Paisnal, El Salvador. Ze wilden een rum maken die het
boegbeeld zou worden van rum uit El Salvador. Door alles in eigen beheer te houden, garanderen zij de hoogste kwaliteit, en produceren zij zelf hun molasses. Gabriella Ayala is de Master Blender, die, als chemisch engineer na jaren in de suikerindustrie te hebben gewerkt, haar ervaring gebruikt om zo’n perfect mogelijke rum te maken. Drie woorden die Cihuatán beschrijven zijn: Gedurfd, Ambachtelijk, Vakkundig.

Stijl: Donkere rum
Land: El Salvador
Leeftijd: 12 -14 jaar in ex bourbon casks
Alcohol: 45,2%
Eenheid: 70cl

Limited edition. De Mayas verbrandden offers ter ere van de God van de Liefde, Sahumerio. Het smaak profiel was geïnspireerd door de offers, zoals cacao, kruiden en fruit.

Proefnotities:

Geur: cacao, honing, gedroogde abrikoos

Smaak: blauwe bes, verbrande eik, kruidnagel, sinaasappel

Finish: lange afdronk met sinaasappel