Lokale smaakmakers, Hooghoudt is al sinds jaar en dag bezig om vol passie smaken, kleuren en geuren uit de natuur de halen. In het geval van de nieuwe Aged 6 maakt Hooghoudt gebruik van gedistilleerde frambozen, gefermenteerde druiven en cacao, maar deze nieuwe jenever heeft ook een primeur: hand-geplukte jeneverbessen van eigen bodem! En deze bijzondere mix van botanicals is nu voor het eerst te proeven in een 100% moutwijn die 6 jaar op Oloroso vaten heeft gerijpt.

Proefnotitie:

Neus: Perfecte balans met veel fris zomerfruit, zoete rijpe geuren en kenmerkende sherry tonen.  Framboos, krenten/rozijnen, vanille en een hint van Braziliaanse koffiebonen in combinatie met geroosterde amandelen en cacao. Het geheel wordt aangevuld met een frisje van jeneverbes en florale tonen die aan vlierbloesem doen denken. Spaans eikenhout en de volle tonen van Sherry Oloroso brengen het geheel samen.  Na een korte rust in het glas komt de geur van bijenwas naar boven in combinatie met wat kruidigheid. 

Smaak: Fluweelzacht, filmend en perfect in balans. Het is een zwoele dans waarbij veel verschillende smaken elkaar opvolgen. De warme Sherry Oloroso tonen met krenten en rozijnen in combinatie met vanille komen eerste naar voren. Gevolgd door een hint blauwe agave. Vervolgens bosvruchten, in het bijzonder framboos, geroosterde koffiebonen en cacao. Een zwart pepertje maakt het geheel af. In de afdronk vind je Spaans eikenhout, vanille en geroosterde amandelen aangevuld met cacao. Een fantastisch samenspel tussen warme zoete tonen, fris zomerfruit, hout en noten.