Clementino Della Piana

Clementino Della Piana is pure zon in een glas. Deze Italiaanse clementinelikeur uit Calabrië heeft 30% alcohol en barst van het sappige citrusfruit, met precies genoeg zoet om hem lekker toegankelijk te maken. Het fijne is dat hij niet plakkerig wordt, er zit ook een licht bittertje van de schil in waardoor hij fris blijft.

De basis ligt bij Calabrische clementines die vlak na de oogst worden verwerkt, en dat proef je terug in die heldere, fruitige stijl. Schenk hem ijskoud als borrel, gebruik hem in een spritz of geef je mixdrank net wat meer Mediterrane flair. Verwacht vooral veel clementine, zachte rondheid en een frisse citruslift.

Proefnotitie

Kleur

Helder oranje met gouden glans.

Geur

Frisse clementine, citruszeste en een zachte zoete toon, alsof je net een mandarijn hebt gepeld.

Smaak

Sappig en rond met veel clementine, licht honingachtig zoet en een klein bitter randje van de schil dat alles in balans houdt.

Afdronk

Medium, fruitig en verfrissend, met aanhoudende citrus en een subtiele warmere toets.

Tip: maak een Clementino Tonic. Vul een groot glas met ijs, schenk Clementino Della Piana erbij en top af met tonic. Garneer met een partje sinaasappel of mandarijn en je hebt een supermakkelijke borrel met vakantiegevoel.

Leuk feitje: deze likeur wordt gemaakt met Clementine di Calabria, een citrus uit het zuiden van Italië die bekend staat om zijn intense geur en sappigheid.