Franse stijl

De Franse stijl komt oorspronkelijk uit de landen die tot de voormalige Franse koloniën behoren. Haïti en Martinique. Hier wordt geen gebruik gemaakt van melasse, maar van suikerrietsap. De distillatie vindt vooral plaats in kolomdistillatie en er is een strenge regelgeving. Als de rum, ook wel rhum genoemd, voldoet aan de richtlijnen dan mag het als Rhum Agricole op de markt gebracht worden. De stijl wordt als fruitig en droger gezien dan de andere twee stijlen.