Port Dundas 19 years 2004 - 2024 #DL18061 The Dutch Dram Masters

Deze 19 jaar oude Port Dundas is alweer de vierde Old Particular in de reeks Dutch Dram Masters. Om de nalatenschap van onze Nederlandse kunstmeesters te eren heeft Douglas Laing – in samenwerking met De Monnik Dranken - ‘The Dutch Dram Masters’ in het leven geroepen. Na de Nachtwacht, de Windstoot en het Vrolijke Huisgezin is het dan nu tijd voor:

Rivierlandschap met ruiters, Aelbert Cuyp, ca. 1653 – 1657

“Een weids zonovergoten rivierlandschap, wazig in de verte, met een luchtig geschetste wolkenpartij. Twee Nederlandse officieren houden halt aan de rivier en drenken hun paarden vlak bij een herder met zijn rustende kudde. Dit idyllische tafereel speelt zich niet af in Italië, maar aan de Waal bij Nijmegen, waar Cuyp landschapstekeningen maakte die hij meenam naar zijn atelier in Dordrecht.”

De zomer in een kunstwerk

Of we het nu moeten geloven of niet, het is toch echt zomer. De tijd van zon, rust en relaxen. Iets wat prachtig is uitgebeeld in het kunstwerk van Aelbert Cuyp. Het geheel straalt een vredigheid uit dat iedereen wel herkent in de zomerse maanden. Even bijkomen van de hitte, uitkijkend op een bloeiend landschap met nieuwgeboren dieren die de aandacht trekken.

Het heldere water waar de ruiters en hun paarden genieten van een drinkpauze fungeert als een mooie brug naar Schotse whisky. Water is een van de belangrijkste elementen voor het maken van whisky. Hoe zuiverder het water, hoe zuiverder de whisky! De Dutch Dram Masters #4 betreft een 19 jaar oude Port Dundas gerijpt op een Refill Barrel. Het levenswater is gebotteld op een cask strength van 60.2% en vertoond een helder gouden kleur: een frisse en prachtige single grain whisky, perfect voor de zomertijd! 

Proefnotitie

Neus

Gestoofde peer, zoete biscuit en rijke vanille tonen.

Smaak

Honing over ontbijtgranen met vanilleroom en bruine suiker.

Afdronk

Zoet eikenhout met een zachte kruidigheid.

Port Dundas Distillery

Port Dundas Distillery lag in Glasgow, aan de oevers van het Forth and Clyde Canal, en werd opgericht in 1811. Deze historische distilleerderij speelde een cruciale rol in de productie van graanwhisky en was een van de grootste distilleerderijen in Schotland. Port Dundas fuseerde in 1860 met de nabijgelegen Cowlairs Distillery, waardoor het zijn productiecapaciteit aanzienlijk vergrootte.

Een uniek kenmerk van Port Dundas was het gebruik van continuous stills, wat een efficiënte en grootschalige productie van graanwhisky mogelijk maakte. De distilleerderij produceerde whisky die werd gebruikt in enkele van de meest bekende blends, zoals Johnnie Walker en Haig. De whisky’s van Port Dundas stonden bekend om hun lichte, zoete en zachte smaakprofiel, met tonen van vanille, honing en subtiele kruiden.

Port Dundas werd in 2010 gesloten en later gesloopt, maar de whisky’s blijven een gewaardeerde erfenis onder liefhebbers en verzamelaars. Gedistilleerd in een iconische locatie en met een rijke geschiedenis, vertegenwoordigt Port Dundas een belangrijk hoofdstuk in de Schotse whisky-industrie. De distilleerderij mag dan verdwenen zijn, maar de nalatenschap van haar uitzonderlijke graanwhisky leeft voort in de flessen die nog steeds gewaardeerd worden om hun kwaliteit en karakter.

Douglas Laing

Douglas Laing & Co. is een van de meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Met een geschiedenis die teruggaat tot 1948 en een toewijding aan kwaliteit en vakmanschap, blijft het bedrijf whisky's van uitzonderlijke kwaliteit aanbieden. Hun brede portfolio, dat zowel single cask als small batch releases omvat, maakt Douglas Laing tot een favoriet onder whiskyverzamelaars en -liefhebbers wereldwijd. Of het nu gaat om een zeldzame XOP-botteling of een karaktervolle blended malt zoals Big Peat, Douglas Laing biedt een unieke en authentieke whisky-ervaring.

Geschiedenis

Douglas Laing & Co. werd in 1948 opgericht door Fred Douglas Laing in Glasgow, Schotland. Het bedrijf begon als een handelaar en blender van whisky, maar richtte zich al snel op het selecteren en bottelen van single cask en small batch whisky's.

Douglas Laing is altijd een familiebedrijf gebleven, waarbij de kennis en passie voor whisky van generatie op generatie is doorgegeven. Na Fred Douglas Laing werd het bedrijf geleid door zijn zoon, Fred Laing Jr., en later sloten ook Fred's dochter Cara Laing en haar echtgenoot Chris Leggat zich aan bij het bedrijf.