Glengoyne 25 Years 2022 Limited Release

Een kwart eeuw lang rijping op exclusief handgeselecteerde sherryvaten geeft deze Glengoyne 25 een uitgesproken klassieke, verfijnde sherrystijl, en voor de 2022 Limited Release is hij ook nog eens verpakt in een nieuwe zware, bespoke fles met metalen stop en een luxe presentatie met eikenhouten box interieur. Verwacht een helder amberkleurige whisky met rood fruit, leer en donkere suiker in de neus, gevolgd door gestoofd fruit, kaneel en een duidelijke Seville marmalade tang, eindigend in een zeer lange, kruidig zoethoutachtige uitloop; Ruben Luyten (WhiskyNotes) waardeerde deze release met 90/100 punten.

Proefnotitie

Geur

Rood fruit voorop, denk aan rode bessen en kersen, met oud leer en donkerbruine suiker. Daarachter vijgen en dadels, kaneelgebak en een toets van Moscovado suiker. Subtiel gepolijst hout, een hint van tabak en een heel beheerste sherrylaag die meer elegant dan log aanvoelt.

Smaak

Rijk, maar mooi gecontroleerd. Donkere tonen van koffie en bittere chocolade komen samen met leer en sinaasappel, inclusief marmelade. Gestoofd fruit houdt het geheel sappig, terwijl zachte houttonen en kaneelpoeder structuur geven. Richting het einde komen noten, ceder en pijptabak op, met een klein kruidig accent dat de sherry netjes droog trekt.

Afdronk

Zeer lang, diep sherried en langzaam drogend. Warme specerijen, tabak, walnoot en chocolade blijven hangen, met een kruidig zoethoutprofiel en een peperige prikkel in de staart.

Glengoyne Distillery

Glengoyne Distillery ligt aan de voet van de Dumgoyne heuvels, net ten noorden van Glasgow, op de grens van de Schotse Hooglanden en Lowlands. Opgericht in 1833, staat Glengoyne bekend om zijn traditionele en ambachtelijke benadering van whiskyproductie. De distilleerderij bevindt zich in een schilderachtige omgeving, omgeven door groene heuvels en het zuivere water van de nabijgelegen bronnen.

Een uniek kenmerk van Glengoyne is het gebruik van luchtgedroogde gerst, in plaats van het gebruikelijke turfgedroogde proces, wat resulteert in een milde whisky zonder rokerigheid. De whisky’s van Glengoyne staan bekend om hun rijke, fruitige smaakprofiel met tonen van appel, peer, toffee en een subtiele hint van kruiden. Het langzame distillatieproces en de rijping in een combinatie van ex-bourbon en sherryvaten dragen bij aan de complexiteit en diepte van de whisky’s.

Glengoyne is trots op zijn milieuvriendelijke benadering en duurzame praktijken, zoals het gebruik van hernieuwbare energie. Deze distilleerderij is niet meer weg te denken in het Schotse whiskylandschap.