Kilchoman 10th Anniversary Release

Kilchoman 10th Anniversary Release is een bijzondere viering van tien jaar vakmanschap op Islay. Deze limited edition werd uitgebracht ter ere van het jubileum van Kilchoman, de jonge distilleerderij die de harten van liefhebbers van geturfde whisky wist te veroveren. Voor deze botteling is een selectie gemaakt van zorgvuldig gerijpte vaten: bourbon, oloroso sherry en PX sherry casks. Het resultaat is een complexe, rijke en gelaagde whisky die de veelzijdigheid van Kilchoman prachtig laat zien. Een eerbetoon aan hun succes én een traktatie voor de liefhebber.

Proefnotitie

Geur

Gelaagde aroma’s van turfrook, gekonfijte sinaasappel, rozijnen, zeezout, cacao, kaneel en lichte florale tonen.

Smaak

Vol en rijk met tonen van turf, honing, gestoofd fruit, pure chocolade, nootmuskaat en een vleugje rode appel. Smeuïg mondgevoel.

Afdronk

Lang en complex. Zachte rook, donkere chocolade, kruidige houttonen en een hint van gedroogde vijgen blijven lang hangen.

Kilchoman Distillery

Kilchoman Distillery is gelegen aan de westkust van het eiland Islay, nabij het kleine dorpje Kilchoman. Opgericht in 2005 door Anthony Wills, is het de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in meer dan 120 jaar. Kilchoman heeft snel naam gemaakt door zijn traditionele benadering van whiskyproductie.

Een uniek kenmerk van Kilchoman is dat het een van de weinige distilleerderijen in Schotland is die een volledig "grain-to-glass" proces hanteert. Dit betekent dat Kilchoman zijn eigen gerst verbouwt, mout, distilleert en rijpt op het terrein van de Rockside Farm, waar de distilleerderij is gevestigd. Deze benadering zorgt voor een uitzonderlijke controle over de kwaliteit en karakter van hun whisky.

Kilchoman whisky’s staan bekend om hun robuuste en rokerige profiel, met uitgesproken tonen van turf, fruit en kruiden. De distilleerderij gebruikt voornamelijk ex-bourbonvaten en sherryvaten voor de rijping, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaken.

De combinatie van traditionele methoden, een innovatieve benadering en een sterke focus op kwaliteit maakt Kilchoman tot een opmerkelijke en gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.