Kilchoman Sanaig

Kilchoman Sanaig is vernoemd naar een ruige baai aan de westkust van Islay en weerspiegelt perfect het maritieme en rokerige karakter van dit eiland. Deze single malt is gerijpt in een combinatie van 30% bourbon- en 70% oloroso sherryvaten, waarbij de nadruk ligt op sherry, wat zorgt voor diepte en rijkdom naast de kenmerkende turfrook van Kilchoman. Sanaig biedt een balans tussen kracht en elegantie, en laat zien waarom Kilchoman in korte tijd een geliefde naam onder whiskyliefhebbers is geworden.

Proefnotitie

Geur

Rijke tonen van rozijnen en pruimen, verweven met zoete vanille en een duidelijke aanwezigheid van turfrook en zeezout.

Smaak

Vol en rond met lagen van pure chocolade, rijpe bessen en gekarameliseerde suiker, gecombineerd met rokerige barbecue en kruidige ondertonen.

Afdronk

Lang en verwarmend, met zoete sherrytonen, ziltige rook en een vleugje eikenhout.

Een complexe en toegankelijke Islay-whisky die het beste van rook en sherry samenbrengt.

Kilchoman Distillery

Kilchoman Distillery is gelegen aan de westkust van het eiland Islay, nabij het kleine dorpje Kilchoman. Opgericht in 2005 door Anthony Wills, is het de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in meer dan 120 jaar. Kilchoman heeft snel naam gemaakt door zijn traditionele benadering van whiskyproductie.

Een uniek kenmerk van Kilchoman is dat het een van de weinige distilleerderijen in Schotland is die een volledig "grain-to-glass" proces hanteert. Dit betekent dat Kilchoman zijn eigen gerst verbouwt, mout, distilleert en rijpt op het terrein van de Rockside Farm, waar de distilleerderij is gevestigd. Deze benadering zorgt voor een uitzonderlijke controle over de kwaliteit en karakter van hun whisky.

Kilchoman whisky’s staan bekend om hun robuuste en rokerige profiel, met uitgesproken tonen van turf, fruit en kruiden. De distilleerderij gebruikt voornamelijk ex-bourbonvaten en sherryvaten voor de rijping, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaken.

De combinatie van traditionele methoden, een innovatieve benadering en een sterke focus op kwaliteit maakt Kilchoman tot een opmerkelijke en gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.