Kilchoman 11 years Rockside

Kilchoman 11 years Rockside is een karaktervolle Islay single malt whisky waarin turfrook, citrus, mout en boerderij-invloed mooi samenkomen. De naam Rockside verwijst naar Rockside Farm, de boerderij waarop Kilchoman Distillery is gevestigd en waar de band tussen gerst, landschap en whisky extra tastbaar wordt. Verwacht een rijpere Kilchoman met stevige rook, gele citrus, vanille, moutige diepte en een duidelijke maritieme Islay signatuur.

Proefnotitie

Geur

Turfrook, citroenschil en zeezout komen direct naar voren, gevolgd door mout, vanille, honing en rijpe appel. Daarachter zitten tonen van hooi, graan, lichte kruiden en een subtiele minerale kusttoets.

Smaak

Krachtig en goed gestructureerd met turfrook, citrusolie, mout, vanille en zachte eik. De leeftijd geeft extra ronding en diepte, terwijl tonen van honing, geroosterde granen, peper en ziltigheid zorgen voor balans. De whisky blijft duidelijk Kilchoman: rokerig, fris, moutig en levendig.

Afdronk

Lang en rokerig met citrus, mout, zeezout, zachte kruiden en een droge eikentoets. De turfrook blijft mooi hangen, samen met een frisse, maritieme finale.

Kilchoman Distillery

Kilchoman Distillery ligt aan de westkust van Islay en is één van de weinige echte farm distilleries van Schotland. De distilleerderij werd gebouwd op Rockside Farm, waar een deel van de gerst wordt verbouwd en waar verschillende stappen van het productieproces dicht bij de oorsprong blijven.

De stijl van Kilchoman combineert uitgesproken turfrook met citrus, mout, vanille, kustinvloeden en vaak een opvallend frisse energie. In deze 11 jaar oude Rockside botteling krijgt dat karakter meer volwassenheid, zonder de directe Islay kracht van Kilchoman te verliezen.