Lindores Abbey The Exclusive Cask Bourbon Cask #18/408

Tasting notes:

Kleur: graan, wit goud

Neus: geel citrusfruit, ananas, suikerspin, graanbiscuit, vers gemaaid gras en tumtum.

Smaak: zuurtjes met aardetonen wat heerlijk combineert met zachte toffee, witte peper en warm eikenhout.

Finish: een heerlijke verwenner met van alles wat (zoet, zuur, kruidig). Heerlijk.

Lindores Distillery

Lindores Abbey Distillery ligt in Newburgh, Fife, aan de oevers van de rivier de Tay in Schotland. Opgericht in 2017, is de distilleerderij gevestigd op de historische locatie van Lindores Abbey, waar volgens historische bronnen in 1494 de eerste schriftelijke vermelding van whiskyproductie in Schotland plaatsvond.

De distilleerderij combineert modern vakmanschap met een diep respect voor haar historische wortels. Lindores Abbey gebruikt lokaal verbouwde gerst en water uit een nabijgelegen bron. Het productieproces omvat traditionele koperen pot stills, wat bijdraagt aan de productie van een kwalitatieve single malt whisky. De whisky van Lindores Abbey staat bekend om zijn fruitige en kruidige karakter, met subtiele hints van appel, kaneel en vanille.

Een specifiek kenmerk van Lindores Abbey Distillery is haar toewijding aan duurzaamheid, met een focus op hernieuwbare energiebronnen en milieuvriendelijke praktijken.