Aultmore - Glenlivet 12 years Original Collection

Aultmore Distillery

Aultmore Distillery ligt in de Speyside regio, nabij het stadje Keith in Banffshire. Opgericht in 1896 door Alexander Edward, heeft Aultmore een rijke geschiedenis en staat het bekend om zijn hoogwaardige single malt whisky’s. De distilleerderij ligt te midden van het weelderige, groene landschap van de Speyside, wat bijdraagt aan de zuiverheid van hun productieproces.

Een uniek kenmerk van Aultmore is het gebruik van water uit de nabijgelegen Auchinderran Burn, wat zorgt voor een zuivere en lichte spirit. Aultmore whisky’s staan bekend om hun frisse en delicate smaakprofielen, met tonen van gras, bloemen, honing, en subtiele hints van kruiden en citrus. De distilleerderij maakt gebruik van traditionele koperen pot stills en lange fermentatietijden, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de whisky.

Aultmore rijpt zijn whisky’s voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtige en verfijnde smaak. Hoewel Aultmore lange tijd voornamelijk voor blends werd gebruikt, heeft de distilleerderij de laatste jaren meer aandacht gekregen voor zijn uitstekende single malts. De combinatie van een idyllische ligging, traditionele technieken en hoogwaardige productie maakt Aultmore een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Glenlivet Distillery

Glenlivet Distillery ligt in de afgelegen en schilderachtige Livet vallei in de Speyside regio van Schotland. Opgericht in 1824 door George Smith, was Glenlivet de eerste legale distilleerderij in de regio na de accijnswet van 1823, wat het een pionier maakte in de Schotse whisky industrie. De ligging in de Livet vallei biedt toegang tot zuiver bronwater uit de Josie's Well, wat bijdraagt aan de kenmerkende zuiverheid van hun whisky's.

Een uniek kenmerk van Glenlivet is het gebruik van minerale rijke water en de langdurige fermentatie, wat resulteert in een zachte en fruitige spirit. Glenlivet whisky's staan bekend om hun elegante en uitgebalanceerde smaakprofielen, met tonen van tropisch fruit, bloemen, honing en vanille. De rijping vindt voornamelijk plaats in een combinatie van ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een rijke en complexe smaak.

De distilleerderij blijft innoveren en uitbreiden, waardoor het een van de bestverkopende single malt whisky's ter wereld is. De combinatie van een rijke geschiedenis, unieke ligging en hoogwaardige productie maakt Glenlivet een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.