Balvenie 12 years The Sweet Toast Of American Oak

De Balvenie 12 Years The Sweet Toast of American Oak biedt een speelse en rijke kijk op het gebruik van nieuw Amerikaans eikenhout in de wereld van Schotse single malts. De zoete invloeden van vanille en toffee worden prachtig gecombineerd met de frisse fruitigheid en de lichte kruidigheid die typisch is voor Balvenie. Het resultaat is een whisky die zowel toegankelijk als complex is, en die de zoetere kanten van Speyside-whisky op een mooie manier benadrukt.

Proefnotitie

Neus

De neus opent direct met een heerlijk zoete geur van vanille en butterscotch, wat typerend is voor de invloed van nieuw Amerikaans eiken. Er zijn uitnodigende tonen van toffee, verse room, en een vleugje warme honing. Naarmate de whisky ademt, komen lichte aroma’s van gekonfijte sinaasappel, romige kokosnoot en subtiele hints van verse appel en peer naar voren. Er is ook een vleugje lichte kruidigheid van kaneel en nootmuskaat die voor een aangename diepte zorgt.

Smaak

In de mond is deze whisky zijdezacht en vol, met een romige textuur die de mond volledig vult. De zoete tonen van vanille, karamel en honing worden prachtig in balans gebracht door de licht kruidige invloeden van het getoaste eikenhout. De smaak is levendig en fris, met accenten van tropisch fruit zoals ananas en rijpe perzik, die een speels karakter geven aan de whisky. Onderliggende noten van eikenhout, licht geroosterde amandelen, en een vleugje butterscotch zorgen voor extra lagen van complexiteit.

Afdronk

De afdronk is middellang en heerlijk verwarmend, met aanhoudende zoetheid van vanille en een lichte houtachtige droging die het geheel verfijnt. Er blijft een hint van gekonfijte sinaasappelschil en zachte kruiden hangen, die zorgt voor een aangename nasmaak zonder bitterheid. De afdronk eindigt met een subtiele hint van cacao, wat een mooie tegenhanger is van de zoetere tonen van de whisky.

Balvenie Distillery

Balvenie Distillery ligt in het pittoreske Dufftown, in de Speyside regio van Schotland. Opgericht in 1892 door William Grant, heeft Balvenie een rijke geschiedenis in de productie van hoogwaardige single malt whisky’s. De distilleerderij is uniek omdat het nog steeds gebruik maakt van traditionele ambachtelijke methoden die tegenwoordig zelden elders worden gezien.

Een specifiek kenmerk van Balvenie is dat het vrijwel alle stappen van het whiskyproductieproces op eigen terrein uitvoert. Dit omvat het verbouwen van gerst op de eigen boerderij, het mouten van de gerst op de traditionele moutvloeren, het distilleren in koperen pot stills en het bewerken van de eigen vaten in de kuiperij. Deze toewijding aan ambachtelijkheid zorgt voor een uitzonderlijke consistentie en kwaliteit in hun whisky’s.

Balvenie whisky’s staan bekend om hun rijke, zachte en complexe smaakprofielen, met tonen van honing, vanille, fruit en een subtiele kruidigheid. De whisky’s rijpen voornamelijk in een combinatie van ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een diepe en verfijnde smaakervaring.

De combinatie van een idyllische ligging, traditionele technieken en hoogwaardige productie maakt Balvenie een prominente naam in de wereld van Schotse whisky.