Balvenie 12 years Double Wood

The Balvenie 12 Years DoubleWood is een geliefde klassieker uit Speyside en een prachtig voorbeeld van hoe vatrijping de complexiteit van een whisky kan vergroten. Deze expressie rijpt eerst in traditionele ex-bourbonvaten van Amerikaans eiken en krijgt vervolgens een finish in first fill Oloroso sherryvaten. Die dubbele rijping zorgt voor een mooie balans tussen zachte vanilletonen, rijke sherryinvloeden en kruidige eikenstructuur. Toegankelijk, maar met karakter — een uitstekende instap in de wereld van Balvenie.

Proefnotitie

Geur

Zacht en uitnodigend met aroma’s van zoete vanille, gedroogde rozijnen, kaneel en een vleugje honing. Subtiele houttonen en wat geroosterde noten op de achtergrond.

Smaak

Rond en vol met smaken van toffee, gedroogd fruit en een lichte kruidigheid. De sherryfinish brengt diepte met hints van noten, sinaasappelschil en een vleugje speculaaskruiden.

Afdronk

Medium lang met warme eik, zachte specerijen en een aanhoudende zoetheid van vanille en rozijnen.

Balvenie Distillery

Balvenie Distillery ligt in het pittoreske Dufftown, in de Speyside regio van Schotland. Opgericht in 1892 door William Grant, heeft Balvenie een rijke geschiedenis in de productie van hoogwaardige single malt whisky’s. De distilleerderij is uniek omdat het nog steeds gebruik maakt van traditionele ambachtelijke methoden die tegenwoordig zelden elders worden gezien.

Een specifiek kenmerk van Balvenie is dat het vrijwel alle stappen van het whiskyproductieproces op eigen terrein uitvoert. Dit omvat het verbouwen van gerst op de eigen boerderij, het mouten van de gerst op de traditionele moutvloeren, het distilleren in koperen pot stills en het bewerken van de eigen vaten in de kuiperij. Deze toewijding aan ambachtelijkheid zorgt voor een uitzonderlijke consistentie en kwaliteit in hun whisky’s.

Balvenie whisky’s staan bekend om hun rijke, zachte en complexe smaakprofielen, met tonen van honing, vanille, fruit en een subtiele kruidigheid. De whisky’s rijpen voornamelijk in een combinatie van ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een diepe en verfijnde smaakervaring.

De combinatie van een idyllische ligging, traditionele technieken en hoogwaardige productie maakt Balvenie een prominente naam in de wereld van Schotse whisky.