Cardhu 16 years 2022 Special Release

Proefnotities:

Uiterlijk: Helder goud.

Neus: Verleidelijke eerste indrukken beginnen met de frisse, zoete fruitigheid van citroenschil en witte druif verrijkt met exotische tonen van roze grapefruit en rijpe mango, allemaal op een vaag bemoste basis, een toon die evolueert naar vers gestreken linnen. Een opvallend kruidige en houtachtige toon zweeft er hoog boven. Een druppel water droogt deze aroma's en introduceert een snufje witte peper.

Body: Licht tot medium.

Smaak: Een romig-zachte en volle textuur, de smaak barst uit met een zoete smaak. Tintelend op de tong, de fruitige en moutige zoetheid achter deze suggestie van zelfgemaakte rumtoffee en meer exotische hints van gekruide ananas en groene banaan, nog smakelijker gemaakt door pittig en drogend, verkwikkend knapperig, schoon eikenhout. Een scheutje water zorgt voor een heerlijke en nog rondere textuur, nog steeds sterk in peperige kruiden.

Finish: Vrij kort, zoet en peperig. Bij water is de eikenachtige kruidigheid nog meer naar voren.

Cardhu Distillery

Cardhu Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, nabij het dorp Knockando in Moray. Opgericht in 1824 door John en Helen Cumming, heeft Cardhu een rijke geschiedenis en staat bekend als een van de weinige distilleerderijen die mede door een vrouw werd opgericht en gerund. Helen Cumming speelde een cruciale rol in de vroege jaren van de distilleerderij.

Een uniek kenmerk van Cardhu is het gebruik van zuiver bronwater uit de nabijgelegen Mannoch Hills, wat bijdraagt aan de zuiverheid en kwaliteit van hun whisky's. Cardhu whisky’s staan bekend om hun zachte en toegankelijke smaakprofielen, met tonen van honing, appel, vanille en een subtiele hint van kruidigheid. De distilleerderij maakt gebruik van traditionele koperen pot stills en een langzaam distillatieproces, wat zorgt voor een rijke en evenwichtige spirit.

De whisky’s rijpen voornamelijk in ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een diepe en complexe smaak. Cardhu is een belangrijke component in de beroemde Johnnie Walker blended whisky's, maar hun single malts zijn geliefd om hun verfijning en balans. De combinatie van historische tradities, hoogwaardige productie en een prachtige ligging maakt Cardhu een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.