Craigellachie 11 Years 2014 to 2025 James Eadie – The Distilleries of Great Britain & Ireland

De Craigellachie 11 Years 2014 to 2025 van James Eadie kreeg een bijzondere finish van elf maanden in twee refill European Oak Amontillado Sherry Hogsheads. Deze extra rijping voegt een subtiele noot van droog fruit, noten en kruidigheid toe aan het stevige, licht olieachtige karakter van Craigellachie. Een levendige Highland-malt met body, die elegantie en kracht moeiteloos combineert.

Proefnotitie

Geur

Rijk en aromatisch met tonen van honing, amandel en geroosterde hazelnoot. Daaronder hints van gedroogde vijgen, sinaasappelschil en lichte mout. De invloed van de Amontillado-vaten brengt een elegante kruidigheid met een vleugje leer en eikenhout.

Smaak

Vol en licht romig met smaken van karamel, toffee en gedroogd fruit. De sherryfinish voegt tonen toe van noten, sinaasappel en een vleugje kruidnagel. De textuur is rijk en olieachtig, typisch Craigellachie, met een mooie balans tussen zoet en hartig.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van honing, lichte rook, noten en eikenhout. Een kruidige, elegante afsluiting die langzaam wegebt.

Craigellachie Distillery

Craigellachie Distillery ligt in het gelijknamige dorp in de Speyside regio, aan de oevers van de rivier de Spey in Schotland. Opgericht in 1891 door Peter Mackie en Alexander Edward, heeft Craigellachie een rijke geschiedenis en staat het bekend om zijn robuuste en karaktervolle single malt whisky’s.

Een uniek kenmerk van Craigellachie is het gebruik van worm tubs, een traditioneel koelsysteem dat bijdraagt aan het volle en complexe smaakprofiel van hun whisky’s. De distilleerderij gebruikt zuiver bronwater uit de nabijgelegen Blue Hill, wat de helderheid en zuiverheid van hun whisky’s ten goede komt. Craigellachie whisky’s staan bekend om hun stevige, volmondige karakter met tonen van citrus, tropisch fruit en een subtiele kruidigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een evenwichtige en diepe smaak. Craigellachie produceert whisky’s die zowel in blends als in single malts worden gewaardeerd. De combinatie van een prachtige ligging, traditionele technieken en een uniek smaakprofiel maakt Craigellachie een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.