GlenAllachie 12 years

De GlenAllachie 12 Years is een geweldige uitvoering van de relatief jonge, maar steeds populairder wordende GlenAllachie Distillery. Deze distilleerderij, opgericht in 1967 in de Speyside-regio, kwam pas echt in de spotlight toen de beroemde whisky-maker Billy Walker in 2017 de leiding overnam. Sindsdien heeft GlenAllachie naam gemaakt door whisky’s te produceren met een rijke, volle smaak, vaak gerijpt in een interessante combinatie van vaten.

Proefnotitie

Neus

Rijk en uitnodigend, met tonen van honing, rozijnen en karamel. Daaronder liggen lagen van gedroogde vijgen, donkere chocolade en een hint van kruidnagel.

Smaak

Vol en fluweelzacht, met een prachtige balans tussen zoet en kruidig. De sherry-invloed is merkbaar met tonen van butterscotch, dadels en sinaasappelschil. Verder zijn er hints van kaneel en nootmuskaat, gevolgd door een subtiele toets van eikenhout.

Afdronk

Lang en rijk, met blijvende tonen van rozijnen, mokka en een hint van eikenhout, eindigend met een zachte, zoete kruidigheid.

GlenAllachie Distillery

GlenAllachie Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, nabij het stadje Aberlour in Moray. Opgericht in 1967 door Mackinlay, McPherson & Co., heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige whisky's. Na verschillende eigendomsoverdrachten werd GlenAllachie in 2017 overgenomen door whisky icoon Billy Walker, wat leidde tot een heropleving van de distilleerderij.

Een uniek kenmerk van GlenAllachie is de focus op ambachtelijke productiemethoden en het gebruik van een breed scala aan vaten voor de rijping. De distilleerderij gebruikt water uit de nabijgelegen Ben Rinnes, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. GlenAllachie whisky’s staan bekend om hun rijke en complexe smaakprofielen, met tonen van honing, rozijnen, chocolade en specerijen.

De whisky’s rijpen in een verscheidenheid aan vattypen, waaronder ex-bourbon, sherry, wijn en zelfs rumvaten, wat zorgt voor een diepe en gelaagde smaakervaring. De combinatie van een prachtige ligging, innovatieve rijpingstechnieken en een sterke focus op kwaliteit maakt GlenAllachie een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.