GlenAllachie 19 years Masters of Wood 50%

GlenAllachie 19 years Masters of Wood is een rijke Speyside single malt whisky die 19 jaar rijpte in uitzonderlijke solera sherryvaten. Deze vaten bevatten meer dan 55 jaar lang fijne sherry en geven de whisky diepe tonen van pruimen, mocha, honingraat, donkere kersen, cacao en verwarmende kruiden. Gebotteld op 50%, natural colour en non-chill filtered, is dit een indrukwekkend voorbeeld van het houtmanagement waar Billy Walker en GlenAllachie om bekendstaan.

Proefnotitie

Geur

Brandied plum, intense mocha en honingraat komen direct naar voren. Daarna volgen karamelsnaps, donkere stroop, rijke cacao, rozijnen en zachte kruidigheid. De oude solera sherryvaten geven veel diepte en een warme, bijna dessertachtige rijkdom.

Smaak

Vol en geconcentreerd met pruimensiroop, treacle, verwarmde heidehoning en donkere kersen. Daarna komen mocha, gekonfijt boomgaardfruit, gekristalliseerde kaneel en gember naar voren. Rijk, kruidig en duidelijk sherrygedreven, met een mooie balans tussen zoet fruit, cacao en houtstructuur.

Afdronk

Lang en warm met donkere chocolade, pruimen, kersen, kaneel, gember, honing en een elegante droge sherrytoets.

GlenAllachie Distillery

GlenAllachie Distillery ligt in Speyside en heeft de laatste jaren een sterke reputatie opgebouwd onder liefhebbers van rijkere, sherrygerijpte single malts. Onder leiding van Billy Walker staat de distilleerderij nadrukkelijk bekend om haar aandacht voor vatselectie, rijping en houtinvloed.

The Masters of Wood serie laat precies zien hoe belangrijk dat houtmanagement is. Deze 19 years botteling is daar een prachtig voorbeeld van: whisky die bijna twee decennia rijpte in uitzonderlijke solera sherryvaten en daardoor een diepe, volwassen en uitgesproken sherryrijke stijl heeft gekregen.