Glenrothes 30 Years 1995–2026 #6979 Symington’s Choice Signatory Vintage 54.6%

Symington’s Choice is de prestige lijn van Signatory Vintage, waarin Andrew Symington persoonlijk zijn favoriete vaten selecteert. Deze Glenrothes uit 1995 is daar een schoolvoorbeeld van: 30 jaar rijping, gebotteld in 2026 uit single cask #6979. Het vat is een first fill Oloroso sherry butt, goed voor 487 flessen, gebotteld op natuurlijke vatsterkte van 54.6%, zonder kleuring en zonder chill filtration. Verwacht een volwassen, intens sherryprofiel met donker fruit, notige diepte en cacao, maar met genoeg spanning en structuur om niet log te worden.

Proefnotitie

Geur

Groot en geconcentreerd met klassieke Oloroso tonen: rozijnen, vijgen en donkere kersen, gevolgd door pruimencompote en gekonfijte sinaasappelschil. Daarna walnoot, cacaopoeder en een toets van leer en tabaksblad. Met wat tijd komen er warme specerijen op, kaneel en kruidnagel, plus een subtiele hint van gepolijst hout die de leeftijd verraadt.

Smaak

Vol, olieachtig en direct vatsterkte. Donker gedroogd fruit en stroperige sherryzoetheid openen, gevolgd door pure chocolade, toffee en notige diepte. Het middenpalet krijgt grip door houtkruiden, zwarte peper en een licht espressoachtig bittertje dat de zoetheid strak trekt. Ondanks de first fill intensiteit blijft het profiel volwassen en gelaagd, met een duidelijke balans tussen fruit, kruidigheid en droge structuur.

Afdronk

Lang en langzaam drogend met aanhoudende sherrytonen, cacao en noten. Naar het einde toe meer theeachtige tannines, bitterzoete sinaasappelschil en een warme, kruidige uitloop die nog lang blijft hangen.

Glenrothes Distillery

Glenrothes Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, in het stadje Rothes. Opgericht in 1878 door James Stuart & Co., heeft de distilleerderij een lange en rijke geschiedenis in de productie van hoogwaardige single malt whisky's. De distilleerderij is schilderachtig gelegen aan de oever van de Burn of Rothes, waarvan het water wordt gebruikt in het productieproces.

Een uniek kenmerk van Glenrothes is de focus op het gebruik van ex-sherryvaten voor de rijping, wat zorgt voor een diepe en complexe smaakervaring. Glenrothes whisky's staan bekend om hun rijke en gelaagde smaakprofielen, met tonen van gedroogd fruit, sinaasappel, vanille en subtiele kruiden.

De distilleerderij blijft innoveren en blijft trouw aan zijn traditionele methoden, wat Glenrothes een gerespecteerde naam maakt in de wereld van Schotse whisky. De combinatie van een rijke geschiedenis en hoogwaardige productie onderscheidt Glenrothes in de whisky industrie.