Strathmill 12 years 2012 - 2025 100 Proof Edition #36

Strathmill is een distilleerderij die vaak in de schaduw blijft, maar deze bijzondere botteling bewijst dat het een verborgen juweel is. Deze 12-jarige expressie, gedistilleerd in 2012 en gebotteld in 2025, heeft gerijpt op een first-fill Oloroso sherry butt. De 100 Proof Edition (57,1% ABV) zorgt voor een intense en krachtige ervaring, waarbij de rijke sherry-invloeden prachtig naar voren komen. Non-chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen, waardoor de whisky in zijn puurste vorm wordt gepresenteerd.

Proefnotitie

Geur

Diepe aroma’s van gedroogd fruit, zoals rozijnen en vijgen, gecombineerd met pure chocolade en geroosterde noten. Subtiele hints van sinaasappelschil en kruidige kaneel geven extra diepte.

Smaak

Vol en rijk met tonen van donker fruit, stroperige karamel en een vleugje espresso. De invloed van de Oloroso sherry is onmiskenbaar, met warme specerijen, walnoten en een lichte hint van leer.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van eikenhout, kruidige honing en een vleugje tabak. De afdronk blijft complex en elegant hangen, met een aangename zoetheid en een lichte droogheid.

Strathmill Distillery

Strathmill Distillery ligt in de charmante stad Keith, in de beroemde Speyside regio van Schotland. Opgericht in 1891, werd de distilleerderij oorspronkelijk gebouwd als een meelfabriek onder de naam Glenisla-Glenlivet, voordat het werd omgebouwd tot een distilleerderij. Strathmill dankt zijn naam aan de Gaelic woorden voor "vallei" (Strath) en "molen" (mill), wat de geschiedenis van de locatie weerspiegelt.

Een uniek kenmerk van Strathmill is het gebruik van purifiers op de distilleerketels, een zeldzame techniek die zorgt voor een lichtere en zachtere spirit. De distilleerderij haalt zijn water uit de nabijgelegen bronnen van de rivier Isla, wat bijdraagt aan de zuiverheid van hun whisky's. Strathmill whisky's staan bekend om hun lichte, frisse en fruitige smaakprofielen, met tonen van appel, peer, vanille en een subtiele hint van grasachtige kruiden.

De whisky’s rijpen voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een delicate en verfijnde smaak. Hoewel Strathmill voornamelijk produceert voor blended whisky’s zoals J&B en Dunhill, biedt het ook single malt expressies. De combinatie van historische wortels, unieke productiemethoden en toewijding aan kwaliteit maakt Strathmill een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.