Strathmill 14 Years 2011–2025 #805666 Spirit of Scotland 55.0%

Strathmill is zo’n Speyside distilleerderij die vaak verrast in single cask vorm: fris, moutig en heel drinkbaar, zeker als de rijping in refill bourbon plaatsvindt. Dit Spirit of Scotland vat #805666 is 14 jaar oud, gedistilleerd in 2011 en gebotteld in 2025 op 55.0%, waardoor je extra textuur krijgt zonder dat het profiel zijn finesse verliest. Verwacht helder boomgaardfruit, vanille en zachte moutzoetheid, met een kruidige spanning en een strakke, transparante structuur.

Proefnotitie

Geur

Fris en open met groene appel, peer en citroenolie. Daarna vanille, lichte honing en een tikje kokos. Op de achtergrond een moutige biscuittoon, wat witte bloemen en een subtiele kruidigheid die richting witte peper en gember gaat.

Smaak

Vol en netjes gedefinieerd. Eerst moutkoek en citruszeste, gevolgd door romige vanille en lichte toffee. Daarna komt het fruit breder binnen met appelcompote en een hint van perzik. Het middenpalet krijgt grip met getoast hout, gember en een lichte peperige prikkel die de zoetheid strak houdt.

Afdronk

Middellang tot lang met aanhoudende vanille, citrusolie en een zachte kruidige warmte. In de staart blijft een fijne bitterzoete citrustoets hangen, samen met een licht nootachtig accent.

Strathmill Distillery

Strathmill Distillery ligt in de charmante stad Keith, in de beroemde Speyside regio van Schotland. Opgericht in 1891, werd de distilleerderij oorspronkelijk gebouwd als een meelfabriek onder de naam Glenisla-Glenlivet, voordat het werd omgebouwd tot een distilleerderij. Strathmill dankt zijn naam aan de Gaelic woorden voor "vallei" (Strath) en "molen" (mill), wat de geschiedenis van de locatie weerspiegelt.

Een uniek kenmerk van Strathmill is het gebruik van purifiers op de distilleerketels, een zeldzame techniek die zorgt voor een lichtere en zachtere spirit. De distilleerderij haalt zijn water uit de nabijgelegen bronnen van de rivier Isla, wat bijdraagt aan de zuiverheid van hun whisky's. Strathmill whisky's staan bekend om hun lichte, frisse en fruitige smaakprofielen, met tonen van appel, peer, vanille en een subtiele hint van grasachtige kruiden.

De whisky’s rijpen voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een delicate en verfijnde smaak. Hoewel Strathmill voornamelijk produceert voor blended whisky’s zoals J&B en Dunhill, biedt het ook single malt expressies. De combinatie van historische wortels, unieke productiemethoden en toewijding aan kwaliteit maakt Strathmill een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.