Tamdhu Distinction - Quercus Alba Limited Release 02

De nieuwe release van de Speyside distilleerderij viert de onmiskenbare kenmerken van first-fill Amerikaanse eiken sherryvatrijping. Als het enige Schotse whiskymerk dat uitsluitend volledig rijpt in oloroso-sherryvaten, begint Quercus Alba Distinction zijn reis in de eikenbossen van Noord-Amerika, alvorens het wordt geïmporteerd richting Spanje, waar deze vaten zorgvuldig worden vervaardigd in de zogenaamde 'sherry-driehoek' in de loop van zes jaar.

De staves worden lucht gedroogd in de mediterrane zon voordat ze worden geassembleerd en geroosterd door de ervaren kuipers. Vervolgens wordt de sherry op de vaten gerijpt, voordat de casks naar Tamdhu in de Speyside reizen. Hierna wordt de new make spirit gehuwd met het Amerikaanse eiken sherryvat om rijke fruitige smaken en een prachtige natuurlijke amberkleur te creëren.

Proefnotities:

Kleur: Amber.

Neus: Moutig en romig met vanille, kaneel, honing, appelcrumble, kersen, citrus en munt.

Smaak: Dik en fruitig met zacht eiken, pruimen, kruisbessen, chocolade en limoen.

Afdronk: Lang met sherrytonen die aanhouden in een fruitige afdronk met dadels en siroop.

Tamdhu Distillery

Tamdhu Distillery ligt aan de oevers van de rivier de Spey in de Speyside regio van Schotland, nabij het dorp Knockando. Opgericht in 1897 door een groep blenders onder leiding van William Grant, heeft Tamdhu een rijke geschiedenis in de productie van hoogwaardige whisky’s. De distilleerderij werd strategisch geplaatst vanwege de nabijheid van de rivier, die water levert voor het productieproces.

Tamdhu gebruikt voornamelijk ex-sherryvaten voor de rijping van hun whisky’s. Dit geeft Tamdhu whisky’s hun karakteristieke rijke en volle smaakprofielen, met tonen van gedroogd fruit, noten, kruiden, vanille en een vleugje chocolade.

Tamdhu staat ook bekend om zijn commitment aan vakmanschap en kwaliteit, wat blijkt uit hun zorgvuldige selectie van vaten. De combinatie van een prachtige ligging, rijping op voornamelijk ex-sherryvaten en toewijding aan kwaliteit maakt Tamdhu een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.