Ironroot Republic Sleight of Hand Double Matured Bourbon Whiskey 75cl

Dit is Amerika in de fles. Uitbundig, eigenzinnig en op en top Amerikaans. Alleen echte pioniers durven het aan om drie verschillende whiskeys uit drie verschillende staten samen te brengen en daar één overtuigend geheel van te maken. Sleight of Hand combineert klassieke column still bourbon uit Kentucky en Indiana met de karaktervolle pot still bourbon van Ironroot Republic uit Denison, Texas.

Daar blijft het niet bij. De whiskey krijgt extra diepte door verdere rijping in een combinatie van Amerikaans, Europees en hybride eikenhout. Het resultaat is rijk, gul en gelaagd, met alles wat u van een volle Amerikaanse bourbon hoopt te vinden: karamel, vanille, geroosterde noten, rijp fruit en warme specerijen. Revolutionair in opzet, maar heerlijk herkenbaar in smaak. Een bourbon met lef, gemaakt door een distilleerderij die liever nieuwe wegen verkent dan bestaande paden volgt.

Proefnotitie

Geur

Warm en uitnodigend met karamel, vanille en zoete maïs. Gestoofde appel, gedroogd fruit en een vleugje sinaasappelschil worden gevolgd door kaneel, zachte florale tonen en licht geroosterd eikenhout.

Smaak

Vol en zijdezacht met butterscotch, honing en romige vanille. Geroosterde pecannoten, bruine suiker en gesmolten boter gaan samen met kaneel, een vleugje peper en subtiele kruidigheid. Het eikenhout geeft structuur zonder de zoetere tonen te overheersen.

Afdronk

Aangenaam aanhoudend en verwarmend met karamel, bakkerijkruiden en geroosterde noten. Vanille, zachte peper en licht kruidig eikenhout blijven mooi achter.

Over Ironroot Republic Distillery

Ironroot Republic is een onafhankelijke craft distilleerderij in Denison, Texas, opgericht door de broers Robert en Jonathan Likarish. De naam “Ironroot” verwijst naar de Amerikaanse wijnstokken die de Europese wijngaarden redden van de phylloxera-crisis, en weerspiegelt de trotse, onafhankelijke geest van de distilleerderij.

De distilleerderij staat bekend om haar experimentele en expressieve stijl, waarbij zowel klassieke technieken als innovatieve methoden worden toegepast. Ze werken met pot stills voor een intens en rijk distillaat en gebruiken lokaal geproduceerde granen.

Sleight of Hand is hun “instap”-bourbon, maar met een twist: het is geen standaard mix, maar een slimme combinatie van verschillende regio’s en technieken. De magie zit ‘m in de balans – en dat is beslist geen goocheltruc.