Company Distilling Straight Rye Whiskey Finished with Cherry Wood 75cl 50%

Deze Straight Rye Whiskey Finished with Cherry Wood is de pittige, expressieve afsluiter van de reeks. Hij is de directe opvolger van hun Exploratory Series Single Barrel Straight Rye, maar dan met een extra laag door de finish op cherry wood. Daardoor krijg je niet alleen die typische rye bite met kruiden en peper, maar ook een donkerder, bijna fluweelachtig randje met kers en een licht leerachtig accent. Met 100 proof 50 procent staat hij stevig in zijn schoenen, maar hij blijft mooi in balans door de houtinvloed. De prijzenkast liegt er ook niet om met Double Platinum bij de Ascot Awards, Gold bij de New York International Spirits Competition en Silver bij de San Francisco World Spirits Competition. Je kunt een krachtige rye verwachten met kruidigheid, drop, vanille, donkere kers, peper en een lange, warme houtafdronk.

Proefnotitie

Geur

Levendig en kruidig met rye grass, zwarte drop en een warme eiktoon. Daarna volgen vanille en een donker fruitig accent dat richting kers gaat, met een lichte hint van leer op de achtergrond.

Smaak

Krachtig en gelaagd met zwarte peper en roggekruiden voorop. Donkere kers en een licht leerachtig profiel geven diepte, terwijl vanille en eik het geheel afronden en zorgen voor een mooie structuur.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende kruidigheid en een geroosterde houttoon. De cherry wood finish blijft herkenbaar aanwezig met een warme hint van getoaste kers en eik die prettig blijft hangen.

Over Company Distilling

Company Distilling is geen distilleerderij met één adres, maar een Tennessee merk met meerdere locaties, elk met een eigen sfeer en rol. Ze hebben drie distilleerderijen onder hun hoede: Lynchburg, Thompson’s Station en Townsend. Daardoor voelt het bedrijf bijna als een kleine whiskey route op zichzelf, waar beleving, gastvrijheid en lokaal vakmanschap centraal staan.

Thompson’s Station is de plek waar het verhaal begon. Dit is hun historische thuisbasis, ontstaan uit een craft distilleerderij die in de regio weer nieuw leven bracht in het distilleren. Townsend is juist de jongste en meest moderne locatie, prachtig gelegen bij de Little River en dicht bij Great Smoky Mountains National Park. Lynchburg sluit daarop aan als hun bestemming in het hart van Tennessee whiskey country, met een downtown setting waar je de range kunt proeven en vaak ook exclusieve bottelingen tegenkomt.

Samen laten deze drie plekken goed zien waar Company Distilling voor staat: traditie met een eigen twist, veel aandacht voor rijping en houtinvloed, en vooral whiskey die gemaakt is om te delen en te beleven.