Milk & Honey 2018 - 2022 Apex Pomegranate Wine Cask

Deze kleine batch single malt-whisky werd gerijpt in ex-Bourbonvaten en heeft een finish gehad in versterkte granaatappelwijnvaten gedurende een periode van zes maanden. De unieke granaatappelvrucht biedt deze whisky zijn uitzonderlijke smaken.

Geur: Rijpe granaatappel, gevolgd door een vleugje vanille, gebrande koffie en butterscotch. Aardse tonen, vergezeld door tonen van liswortel, groene munt en vers gebakken zure appel.

Smaak: Sappig, met gekneusde granaatappelkorrels, gedroogde vijgen en een variëteit aan pittig-zure kruiden.

Afdronk: Lang en droog met een vleugje geroosterd eiken, gevolgd door zuurdesem pretzels met een vleugje rood fruit.

Milk & Honey Distillery

Milk & Honey Distillery ligt in Tel Aviv, Israël, een stad bekend om zijn dynamische en moderne sfeer. Opgericht in 2012 door een groep whisky-enthousiastelingen, is het de eerste commerciële whisky distilleerderij in Israël. De ligging aan de oostelijke Middellandse Zeekust biedt unieke rijpingsomstandigheden door het warme klimaat, wat resulteert in een snellere rijping van de whisky's.

Een uniek kenmerk van Milk & Honey is het gebruik van innovatieve rijpingsmethoden die rekening houden met het warme en vochtige klimaat van Israël. De distilleerderij gebruikt een breed scala aan vaten, waaronder ex-bourbon, STR (Shaved, Toasted, and Recharred) wijnvaten, en experimentele vaten zoals granaatappelwijn- en rode wijnvaten. Dit zorgt voor rijke en complexe smaakprofielen met tonen van fruit, kruiden, vanille en honing.

Milk & Honey whisky's staan bekend om hun verfijnde en veelzijdige smaken, met een balans tussen traditionele Schotse invloeden en unieke lokale karakteristieken. De combinatie van een moderne benadering, unieke rijpingsomstandigheden en een toewijding aan kwaliteit maakt Milk & Honey een opmerkelijke en gerespecteerde naam in de wereld van whisky.