Tarapacá heeft verschillende manieren van wijnmaken. In deze serie zijn de wijnen geconcentreerd en krachtig en worden de karakteristieken van de druif ondersteund met een mooie geïntegreerde houttoets. De Chardonnay druif staat in Chili bekent om zijn ronde en zachte fruitige wijnen.

De druiven komen uit Casablanca Valley, een koeler gebied (dan de Maipo Vallei) waar mooie frisse wijnen vandaan komen.

Deze Chardonnay wordt deels op eikenhouten vaten vergist waarna een rijping volgt van enkele maanden in deze houten vaten. Voor de wijnmaker is het erg belangrijk om een mooie balans te vinden tussen de fruittonen en de rijpingstonen van de houten vaten. De wijnmaker vond het een goed idee om 1% Sauvignon blanc toe te voegen, als een snufje zout om de wijnen net een beetje extra frisheid te geven. Heerlijk stevig glas.

Proefnotities:

Strogeel van kleur met een intense geur van mango, ananas en honing. Krachtig en fris van smaak, rond in de mond met een opmerkelijk dikke afdronk. Opmerkelijk goed van kwaliteit voor een wijn uit de “nieuwe” wereld.