Ottavio Piersanti, Verdicchio dei Castelli di Jesi Terre di Sampaolo is gemaakt van druiven die altijd ietwat later geoogst worden (eind oktober), zodat ze daarbij ook een optimum aan rijpheid verkrijgen. Dit is een uitbundige wijn met structuur en bovendien een goede lengte. Zuiver met mondvullende aroma’s. In ieder geval een wijn met stevige impact. Een klein gedeelte van de wijn wordt gelagerd in oude barriques zodat de wijn wat meer rondeur krijgt en duidelijk toegankelijker wordt. Het overgrote deel wordt opgevoed in RVS, juist voor de frisheid in het karakter van de wijn. Dit is een uitbundige wijn met structuur en bovendien een goede lengte. Zuiver met mondvullende aroma’s. In ieder geval een wijn met stevige impact. Een klein gedeelte van de wijn wordt gelagerd in oude barriques zodat de wijn wat meer rondeur krijgt en duidelijk toegankelijker wordt. Het overgrote deel wordt opgevoed in RVS, juist voor de frisheid in het karakter van de wijn. Dit is een zeer exclusieve Verdicchio. De wijn is zeer geconcentreerd, als ware een nectar van Verdicchio.

Wijn-spijs:

De wijn past uitstekend bij vlees, gevogelte, vis voorgerechten, pastagerechten en sushi

Proefnotitie:

Boeket van exotisch fruit en amandel. Een krachtige wijn, buitengewoon evenwichtig, en zeer uniek.