Château Montifaud VSOP

Château Montifaud VSOP is een elegante cognac uit de Petite Champagne, waar de familie Vallet al zes generaties lang vakmanschap en traditie combineert. Deze VSOP heeft tussen de 8 en 10 jaar gerijpt in Franse eiken vaten, waardoor hij veel diepte en complexiteit heeft ontwikkeld, terwijl de frisse, fruitige stijl van Montifaud behouden blijft. Het is een cognac die de balans vindt tussen jeugdige levendigheid en rijpe verfijning, ideaal voor elke gelegenheid.

Proefnotitie

Geur

Rijke aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, honing en een subtiele hint van vanille en bloemen.

Smaak

Vol en rond met tonen van gedroogd fruit, zachte kruiden, karamel en lichte eikenhouttonen.

Afdronk

Lang en harmonieus met een elegante balans tussen fruit en kruidige warmte. Een verfijnde cognac die de signatuur van de Petite Champagne perfect weet te weerspiegelen.

Château Montifaud

Château de Montifaud is een familiebedrijf dat al sinds 1837 cognac produceert. Het werd opgericht door Augustin Vallet en is inmiddels in handen van de zesde generatie, Laurent en Élodie Vallet. Het domein beslaat zo’n 125 hectare wijngaarden, voornamelijk gelegen in de Petite Champagne, een cru die bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en de elegante, complexe eaux-de-vie die daaruit voortkomen.

Montifaud werkt volledig zelfstandig en ambachtelijk: van de wijnbouw tot de distillatie en rijping. Ze distilleren op de lie (droesem), wat hun cognacs extra body en rijkdom geeft, en verdunnen hun eaux-de-vie heel geleidelijk om de natuurlijke aroma’s van fruit en bloemen te behouden. Een bijzondere familietraditie is dat bij de geboorte van een nieuw familielid een deel van de distillatie apart wordt gezet en pas door toekomstige generaties op de markt gebracht wordt. Dit maakt Château de Montifaud een huis waar historie en vakmanschap hand in hand gaan.