Château Montifaud VS

Château Montifaud VS is een jonge maar karaktervolle cognac die de frisse, levendige stijl van dit familiehuis prachtig laat zien. Afkomstig uit de Petite Champagne, een van de meest prestigieuze crus in de Cognacstreek, wordt deze VS minimaal twee jaar gerijpt in Franse eiken vaten. Het resultaat is een toegankelijke en fruitige cognac, ideaal om puur van te genieten of als basis voor verfijnde cocktails.

Proefnotitie

Geur

Frisse aroma’s van witte bloemen, druiven, perzik en een vleugje vanille.

Smaak

Licht en fruitig met tonen van appel, abrikoos, honing en zachte houtinvloeden.

Afdronk

Kort tot medium met een frisse en elegante fruitigheid. Een levendige en toegankelijke cognac die perfect is om kennis te maken met de stijl van Château Montifaud.

Château Montifaud

Château de Montifaud is een familiebedrijf dat al sinds 1837 cognac produceert. Het werd opgericht door Augustin Vallet en is inmiddels in handen van de zesde generatie, Laurent en Élodie Vallet. Het domein beslaat zo’n 125 hectare wijngaarden, voornamelijk gelegen in de Petite Champagne, een cru die bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en de elegante, complexe eaux-de-vie die daaruit voortkomen.

Montifaud werkt volledig zelfstandig en ambachtelijk: van de wijnbouw tot de distillatie en rijping. Ze distilleren op de lie (droesem), wat hun cognacs extra body en rijkdom geeft, en verdunnen hun eaux-de-vie heel geleidelijk om de natuurlijke aroma’s van fruit en bloemen te behouden. Een bijzondere familietraditie is dat bij de geboorte van een nieuw familielid een deel van de distillatie apart wordt gezet en pas door toekomstige generaties op de markt gebracht wordt. Dit maakt Château de Montifaud een huis waar historie en vakmanschap hand in hand gaan.