Foursquare Indomitas 2010–2025 62% 70cl

Foursquare Indomitas is een serieuze Barbados release met een verhaal dat je proeft. Dit is een single blended rum, opgebouwd uit twee rums die beide in 2010 zijn gedistilleerd: één uit pot still en één uit Coffey column still, daarna vakkundig samengevoegd. Volledig tropisch gerijpt en gebotteld in 2025 op 62%, met een oplage van 4800 flessen. De opbouw is extra interessant door de rijping: de ene component kreeg 15 jaar ex bourbon, de andere een dubbele rijping van 6 jaar ex bourbon gevolgd door 9 jaar ex cognac cask. Verwacht structuur, droge precisie en gelaagdheid, met bourbon vanille en kokos die mooi samenvallen met de rondere, edele houttoon en gekonfijte fruitlaag van de cognacvaten.

Proefnotitie

Geur

Gelaagd en volwassen met gedroogd fruit en noten, gevolgd door citruszeste en verfijnde houttonen. Daarna komen geroosterde accenten opzetten, met karamel en rijp steenfruit op de achtergrond. Alles ruikt strak en geconcentreerd, met die typische Foursquare balans tussen rijkdom en droge structuur.

Smaak

Vol en expressief. Vanille en kokos uit de ex bourbonvaten openen, daarna schuift het richting gekonfijt fruit en kruidige karamel. De ex cognac rijping geeft een rondere, edel houtachtige diepte, met een elegante tanninerijke grip die de zoetere tonen strak omlijnt. De 62% geeft power en textuur, maar het profiel blijft gecontroleerd en precies.

Afdronk

Lang, droog en gelaagd met droge specerijen en peper, gevolgd door cacao en edele houtsoorten. Subtiele geroosterde tonen bouwen door naar een elegante, nauwkeurige finale die lang blijft hangen.